comunidades

Sopa de ajo o castellana





Sopa de ajo ó castellana, se trata de una sopa de origen humilde y se ha convertido en una sopa tradicional además de ser una comida rápida, fácil de preparar y con un resultado delicioso.

Ingredientes para 2 personas:

.

2 Dientes de ajo laminados

150 g Jamón serrano cortado a cubitos pequeños

750 ml Agua aproximadamente (Podemos emplear caldo preparado de ave o carne)

1 Cucharadita de pimentón dulce de la Vera

3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

1 Pizca de sal

100 g Pan del día anterior cortado en rebanadas finitas

2 Huevos

Preparación:

En una olla o sartén honda ponemos 3 cucharadas de aceite, cuando este caliente el aceite ponemos los ajos que ya tendremos pelados y cortados a rodajas delgadas, freiremos hasta que estén ligeramente dorados, añadimos el jamón y freímos 1 minuto removiendo a menudo, añadimos el pan que también tendremos ya cortado en láminas delgadas, freiremos hasta que haya absorbido el aceite y veamos que está un poco doradito, añadimos el pimentón y removemos muy bien y rápidamente para evitar que se nos queme durante unos 30 segundos aproximadamente, añadimos el agua (la que necesitemos para cubrir bien toda la mezcla) removemos y a partir de que rompa a hervir cocemos unos 4 minutos a temperatura media y añadimos más agua si es necesario, pasado el tiempo de cocción probamos la sopa y rectificamos de sal si es necesario (hay que tener en cuenta que aún tiene que cocer 5 minutos más y puede quedar salado por que el jamón seguirá soltando su sal), en este momento añadimos los huevos en la misma olla y dejamos cocer sin remover durante 5 minutos o bien pasamos la sopa a un recipiente de barro o refractario y añadimos los huevos y cocemos en el horno que ya tendremos pre calentado a 200 grados durante 5 minutos, en cualquier caso el resultado es estupendo, ya solo nos queda disfrutar de nuestra sopa. Probadla os va a encantar.



Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa. El video en You Tube: http://www.youtube.com ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

La sopa es uno de esos platos ideales para tomar durante los meses de invierno, una de las más populares y tradicionales de la cocina española es la sopa castellana o de ajo. Es una sopa muy fácil de hacer y una auténtica delicia para el paladar. A continuación te explico los pasos que tienes que seguir para poder hacer una riquísima sopa castellana o de ajo. Ingredientes para hacer la sopa castel ...

recetas de primeros cocina para solteros sopas y cremas

Sopa de ajo o sopa castellana Esta mañana al irme a trabajar me he dado cuenta de que era de día, ya se nota que los días van siendo más largos porque cuando he vuelto también era de día. Me ha sorprendido porque me ha dado la sensación que ha sido de golpe y que en cuatro días se nos irá este frío, que hoy tampoco era tan intenso como estos días atrás. Yo por si todavía tarda en llegar el calor ...

ingredientes primeros platos recetas caseras ...

Hola queridos amantes de la comida deliciosa, Cada uno tenemos nuestra receta calentita preferida y para mi es la sopa castellana o sopa de ajo, se puede llamar de las dos maneras. Aparte de su sabor tan espectacular que tiene, lo que me gusta de esta receta es lo rápida que se hace y con ingredientes que solemos tener en casa, vamos que lo tiene todo. Imagínate que te pilla la lluvia en la calle ...

recetas de primeros ajo chipironazul ...

Se trata de una sopa de origen humilde y de pastores, estando como todo plato popular sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes, como huevo, chorizo, tocino de cerdo frito, jamón, bonito, etcétera. Cómo preparar sopa castellana fácil o sopa de ajo paso a paso: Ingredientes para 4 personas: J ...

Cocina fácil con Parmelia Sopas y cremas

Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana La sopa de ajo o sopa castellana es uno de esos platos que cuando viene el frío te pide el cuerpo porque te lo reconforta y te sienta de maravilla. La receta de sopa de ajo casera que te traigo hoy es como la hacía mi madre y mi abuela. Te voy a contar una cosita, el primer día que vi a mi suegra hacer esta sopa me encantó porque l ...

recetas de primeros caldos y sopas huevos y tortillas ...

Hoy venimos con una sopa perfecta para ahuyentar a los vampiros de vuestra vida: sopa de ajo o sopa castellana. Y mira que al principio la que se comportaba un poco “vampiro” con este plato era yo. Me parecía que con todo ese ajo el aliento durante la siguiente semana tenía que ser maravilloso. Pero después de probar esta fantástica sopa puedo decir que ese "sufrimiento” (so ...

recetas de primeros huevo jamón ...

Aunque ya estamos en primavera, el rigor del frío nos sigue acompañando, al menos en Madrid y ¿que mejor que una sopita para combatirlo?. De entre todas las sopas esta sin duda es mi preferida, desde pequeño me ha encantado y ahora de "menos pequeño" también me vuelve loco y además es una buena forma de reciclar el pan que va quedando. Es una receta muy sencilla, cuanto mejor sea el pan ...

canal como se hace como hacer sopa castellana como hacer sopa de ajo ...

La sopa de ajo o sopa castellana es un básico en cocina. Es una sopa humilde pero con mucho sabor. Dependiendo del cociner@ que lo realice puede haber algunas variantes. Es un plato fundamental en los días otoñales e invernales. Para hacerla necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES Agua o caldo Ajo Huevos Pan duro Aceite de oliva Sal y pimentón dulce PREPARACIÓN En primer lugar picam ...

recetas de primeros sirya sopas y cremas ...

Sopas de ajo o Sopa Castellana por Sirya Otra de las recetas que no pueden faltar en nuestro recetario son las sopas de ajo o sopa Castellana. Perfectas para estos días de frío, con un sabor completamente tradicional y que en nuestra tierra (Segovia) nunca faltan. Una recetilla más que preparamos para el recetario con pimentón “Las Hermanas”. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo ...

recetas de primeros

Ya si que está cambiando el tiempo, van bajando las temperaturas, qué os parece una buena SOPA DE AJO para entrar en calor? Este plato es que lo tiene todo, BARATO, ya que los ingredientes son de los que tenemos en casa, FÁCIL, por que se prepara en un plis y sin complicaciones, y BUENÍSIMO, porque es que está impresionante, con lo simple que es. Este plato me recuerda a la Semana Santa de Zamo ...