Crema de zucchini

Hola a todos! ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta súper fácil, ideal para los días más frequitos, una crema de calabacín o zapallito italiano.
Esta crema realmente es deliciosa y muy sana, sólo lleva verduras, nada de crema o nata (crema de leche), y tiene un sabor delicioso.



Vamos con los ingredientes y la preparación.




Comensales: 4




Ingredientes:

1 kilo de calabacines o zapallitos italianos

2 patatas medianas ó 1 patata grande

1 1/2 cebolla

150ml vino blanco

500ml agua

aceite de oliva

sal, pimienta y comino.


Preparación :

En una olla calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Luego cortamos la cebolla en juliana (pluma) y la rehogamos hasta que esté transparente.

Pelamos y cortamos en trozos las patatas y agregamos a la mezcla anterior. Rehogar por 8 minutos aproximadamente.

Lavamos y cortamos los calabacines en trozos, los añadimos a la olla.

Agregar sal a gusto, pimienta y comino.

Tapamos la olla y vamos revolviendo de vez en cuando.

Cuando esté todo blando, agregamos el vino blanco y dejamos reducir. Seguidamente, añadimos el agua. Una vez que ésta hierva, bajamos la intensidad del fuego (medio-bajo).

Hervir durante 20 minutos.

Triturar y rectificar la sal si es necesario.

Ahora puedes pasar por el colador la crema o bien servirla directamente.Consejo: puedes agregar un chorrito de aceite de oliva para servir y/o crutones.







Ahora a disfrutar de esta rica crema!. Vamos anímate, es muy fácil de hacer y riquísima.

Muchos abrazos, nos vemos el Jueves con una nueva recomendación!.

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