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Crema pastelera de chocolate

crema pastelera de chocolate


Receta
Crema Pastelera de Chocolate
Autor
RcetasCuisine
Raciones

Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
200ml de Leche

75gr de Chocolate para fundir

100ml de Nata (crema de leche)

50gr de Azúcar

1 cucharada de Azúcar avainillado

20gr de Maicena
Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol 150ml de leche, la nata (crema de leche), el azúcar, el azúcar avainillado y el chocolate en trozos. Programamos velocidad 2, 95º, 7 minutos.

2. Finalizado el programa, separamos el bol de la base del robot y dejamos reposar 10-15 minutos para que pierda temperatura.

3. Pasado este tiempo, ponemos en un recipiente el resto de la leche, las yemas, la maicena y mezclamos. Añadimos al bol y programamos velocidad 2, 95º, 7 minutos.

4. Vertemos la crema en una manga pastelera o en un taper y lo cubrimos con papel film, que quede en contacto con la crema para que no se forme costra. Llevamos a la nevera.

5. Cuando lo vayamos a utilizar, si lo tenemos en el taper, removemos bien; y si lo tenemos en la manga pastelera, hacemos rodar con las manos para que no esté tan compacta y salga bien por la boquilla.

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