Receta
Petit de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
10 minutos (aprox.)
Ingredientes
200ml de Nata (crema de leche) para montar
100gr de Azúcar
100gr de Chocolate negro
200gr de Mascarpone (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de Cacao en polvo
1 chorrito de Licor (opcional)
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el azúcar y la nata (crema de leche). Programamos velocidad 2, 100º, 5 minutos. Tiene que hervir, si nos hierve antes de los 5 minutos, paramos el robot, y si por el contrario no hierve en los 5 minutos, ponemos algo más de tiempo.
2. Añadimos el chocolate troceado. Programamos velocidad 4, 2 minutos. El chocolate tiene que deshacerse por completo.
3. Añadimos el cacao en polvo y el licor (si decidimos utilizarlo). Mezclamos con velocidad 6, 20 segundos.
4. Añadimos el mascarpone y mezclamos con velocidad 6 hasta que se deshaga y queden grumos.
5. Vertemos la mezcla del bol en los vasitos donde lo vayamos a servir, en este caso hemos reutilizado un envase de petit suisse de chocolate que le va genial. Dejamos que temple un poco, tapamos y llevamos a la nevera hasta que tomen consistencia. Entonces serviremos.
.
Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: