Trufas de chocolate

trufas


Receta
Trufas de Chocolate
Autor
Irene Requena
Raciones

Tiempo
15 minutos (más reposo)
Ingredientes
250gr de Chocolate para fundir

125ml de Nata (crema de leche) con el 35% MG

50ml de Leche

Para rebozar las trufas

Coco

Cacao en polvo

Fresa liofilizada
Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol la nata (crema de leche) y la leche. Programamos velocidad 5, 100º.

2. Cuando alcance temperatura, añadimos el chocolate negro y le seguimos dando velocidad hasta que se funda.

3. Vertemos la mezcla en un recipiente a temperatura ambiente y después lo pasamos a la nevera que enfríe durante un par de horas.

4. Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y con la ayuda de una cuchara, vamos sacando bolas de chocolate, les damos forma con las manos y las rebozamos.

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