Receta
Trufas de Chocolate
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
15 minutos (más reposo)
Ingredientes
250gr de Chocolate para fundir
125ml de Nata (crema de leche) con el 35% MG
50ml de Leche
Para rebozar las trufas
Coco
Cacao en polvo
Fresa liofilizada
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol la nata (crema de leche) y la leche. Programamos velocidad 5, 100º.
2. Cuando alcance temperatura, añadimos el chocolate negro y le seguimos dando velocidad hasta que se funda.
3. Vertemos la mezcla en un recipiente a temperatura ambiente y después lo pasamos a la nevera que enfríe durante un par de horas.
4. Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y con la ayuda de una cuchara, vamos sacando bolas de chocolate, les damos forma con las manos y las rebozamos.
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