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Crema pastelera para postres

Con la crema pastelera puedes hacer milhojas, cañitas rellenas, profiteroles o varios tipos de tarta. Lo mejor de todo, es que es súper fácil de hacer y no lleva mucho tiempo, y con ella podrás preparar postres increíbles. Ponte el delantal, porque vamos a preparar la crema pastelera perfecta.

Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 125 g de azúcar blanco
- 50 g de harina de maíz
- Piel de limón (opcional)
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:
1. Separamos 150 ml de leche y los reservamos.
2. Echamos en un cazo el resto de la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la piel de limón. Calentamos a fuego medio alto y removemos hasta que empiece a hervir. Momento en el que retiramos el cazo del fuego y lo tapamos y lo dejamos reposar 30 minutos.
3. Echamos la harina de maíz en un vaso con la leche que habíamos separado en el paso 1 y removemos hasta que no queden grumos.
4. Pasados los 30 minutos, ponemos el cazo de nuevo a fuego medio, retiramos la piel de limón y añadimos las 4 yemas y las integramos a la mezcla removiendo aproximadamente durante 1 minuto.
5. Cuando tengamos las yemas integradas, añadimos la mezcla de leche y harina de maíz y removemos hasta que nos empiece a espesar, momento en el que apagamos el fuego y seguimos removiendo un poco hasta conseguir la consistencia de la crema.
6. Ya está lista nuestra crema pastelera para usar en nuestros postres favoritos.
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Etiquetas: crema pastelera

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