Dulce de Limón Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Crepes con crema de melón y frutas

Crepes con Crema de Melón y Frutas
Ya estamos aquí otra vez, como cada fin de mes, con nuestro Juego de Blogueros. Los que me seguís ya sabéis de qué va, pero para los nuevos, os cuento que es un reto mensual en el que participamos unos cuantos cocinillas y con el que os traemos una receta cada fin de mes con un ingrediente de temporada como protagonista, resultado de una votación.

Este mes de agosto salió ganador el melón. Omnipresente en casi todas las neveras del país durante el verano. De esas frutas que las ves y transmiten frescor y dulzor a partes iguales. Y que, en resumen: está tan rica… Estoy segura de que esto hará que las recetas de mis compañeros de juego de este mes sean realmente deliciosas y sorprendentes. Os dejo la lista de participantes de este mes para que podáis pasar a visitarles.

Elvira: asisecomeengranada
Carabiru: birulicioso
Inma: entre3fogones
Silvia K.: kuinetes
Maribel: picoteandoideas
Maryjose: tapitasypostres

Y ahora os hablo de mi receta. Este mes quise hacer algo con la mínima complicación posible, algo en lo que el sabor del melón fuera el protagonista, y para eso decidí hacerlo en dos preparaciones (en realidad, una): natural y en crema.

Para la crema, la base es la de un lemon curd, que ya usé para la crema de kiwi del sablé breton de kiwi, y que con melón ha quedado genial. Eso sí, tiene que ser un melón bien maduro y dulce. Os aseguro que el sabor os encantará.

¿Vamos con la receta?

Crepes con crema de melón y frutas
Crepes con crema de melón y fruta

Ingredientes para 4 personas:

Para la crema de melón

1 huevo campero y una yema

8o ml de melón triturado y colado (con una rodaja debería bastar)

60 g de azúcar blanco

40 ml de agua

27 g de harina fina de maíz

60 g de mantequilla fría en dados
Para las crepes (seguramente os sobrarán, pero podéis guardarlos hechos en la nevera)

125 g de harina floja

2 huevos camperos

225 ml de leche

20 g de mantequilla derretida

1 cucharadita de azúcar avainillado

1/2 cucharadita de sal
Y además:

1 kiwi

1 naranja

2 rodajas de melón
Preparación de la crema de melón (con un par de horas de antelación):

1.- Batimos el huevo y la yema.

2.- En un cazo ponemos el resto de ingredientes menos la mantequilla. Añadimos el huevo, mezclamos bien y lo llevamos a fuego suave hasta que empiece a hervir, removiendo continuamente para que no se pegue al fondo.

3.- Cuando empiece a hervir (habrá espesado), apartamos del fuego, añadimos la mantequilla y removemos hasta su completa incorporación a la crema.

4.- La pasamos a un bote hermético y la reservamos en la nevera hasta que se enfríe. (Si vamos a servir las crepes ahora, la dejamos solo enfriar).

Preparación de la masa de las crepes:

1.- En un bol ponemos todos los ingredientes y la mitad de la leche y batimos procurando que no queden grumos. Cuando la masa sea fina, añadimos el resto de la leche, removemos y dejamos reposar la masa durante una hora.

Preparación de la receta final:

1.- Limpiamos y troceamos el kiwi y la naranja y los troceamos. El melón lo limpiamos de corteza y de pepitas y lo troceamos lo lo hacemos bolitas con un sacabocados.

2.- Para las crepes preparamos una sartén grande antiadherente o una crepera a fuego medio. Pincelamos con un poco de mantequilla y preparamos las crepes.

3.- Para ello vertemos la cantidad equivalente a un cucharón pequeño en el centro de la sartén e inmediatamente extendemos la masa en el resto del fondo de la sartén. Lo tenemos así hasta que se despegue del fondo y tenga unas partes doradas, y entonces la giramos. La tendremos un minuto más, más o menos, hasta que se haya dorado.

4.- Mientras las crepes están calientes, las vamos rellenando con crema de melón y frutas de las que hemos preparado. Las podemos cerrar como un triángulo o como un rollito, ahí ya entra cómo os guste más a cada uno.

Y hasta aquí la hiperfácil receta de este mes. Espero que os guste, igual que las de mis compañeros.

¡Que aproveche!

Juego de Blogueros 2.0


Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crepes con crema de melón y frutas

Ya estamos aquí otra vez, como cada fin de mes, con nuestro Juego de Blogueros. Los que me seguís ya sabéis de qué va, pero para los nuevos, os cuento que es un reto mensual en el que participamos uno ...

Recomendamos

Relacionado

dulce Juego de blogueros 2.0 recetas ...

Juego de Blogueros 2.0: Tarta Rizada de Melón

Ya llegamos a fin de mes, con la propuesta en grupo de nuestro Juego de Blogueros, que este septiembre venía con dos ingredientes protagonistas: la calabaza y el melón. Este mes he estado muy contenta. Tenía ganas de ponerme con el melón (ya tengo varias recetas con calabaza en el blog, y todavía no tenía nada hecho con melón). Y tenía ganas de cocinarlo, de darle un toque que aún no le hubiese da ...

recetas postres frutas postres ...

Tarta de Melón y frutas

Una estupenda Tarta de Melón y Frutas, perfecta para refrescarnos en verano y muy recomendable para no coger esos kilos de más. ¿Quién diría que es un melón lo que hay en la foto?  Ingredientes: - 1 melón - 200ml de nata - 100 gr de almendra laminada - 1 kiwi - Cerezas confitadas - 2 cucharadas de azúcar - Coco rallado Receta para hacer la Tarta de Melón. 1. Lo primero que haremos será poner la n ...

recetas postres crea tu propio menú frutas ...

Melón relleno de frutas

INGREDIENTES 1 melón 1 plátano 1 pera 1 kiwi 1 manzana 2-3 mandarinas 1 tetrabrick de nata para montar pequeño 1 copita de licor (podemos utilizar licor de cualquier fruta e incluso ron añejo) ELABORACIÓN DE MELÓN RELLENO DE FRUTAS Vaciamos el melón y troceamos y reservamos el jugo. Pelamos y troceamos las frutas y juntamos con el melón, dejamos en la nevera enfriar. Cuando estén frías, añadimos ...

recetas postres 100% libre de lactosa cocina creativa ...

Polos de Melón y Kiwi

¡Adiós julio, bienvenido agosto! Para empezar con buen pie este mes, os traigo estos polos de Melón y Kiwi, muy fáciles de hacer, refrescantes y ligeros. En casa somos 2 (en este caso no contamos a Pandora, (para los que comenzáis a leerme, Pandora es mi gata)) y comemos los helados de un batallón entero y más. No despreciamos ninguna presentación, sean de crema, de hielo, tarrinas, conos, polos, ...

recetas de primeros entrantes sopas y cremas ...

Crema de Calabacines, Melón y Puerros. ' EL VEROÑO'

Nos encontramos en la última semana del mes y además, pronto será en España la festividad de Todos los Santos. Por lo que seguramente en muchos hogares habrán celebraciones y reuniones familiares. No voy a alargar mucho la entrada de hoy, ya que quedan aún unos días para ello y quiero hacer una entrada más especial. Así que como seguimos con calor, empiezo la semana con una crema muy rica, sencill ...

recetas postres dulces fruta ...

Crepes de frutas con crema de naranjas.

Ya estamos otra vez a 22, así que tenemos una nueva cita con el reto Color y sabor de temporada, que Pilar de Postres Originales nos propone cada mes. Es un reto en el que tenemos que elegir una fruta o verdura de temporada, que Pilar nos propone. Podemos hacerla dulce o salada, como queramos. Este mes la fruta propuesta es la granada y la verdura la col lombarda, yo he elegido la granada y la he ...

amasando dulces Juego de blogueros 2.0 ...

Juego de Blogueros 2.0: Sablé Breton de Kiwi y Crema de Kiwi con Merengue

Fin de mes y Juego de Blogueros. Los que seguís este blog y los de mis compañeros de reto ya sabéis que cuando finaliza el mes os traemos un montón de propuestas con un ingrediente de temporada en común. Esta vez el ganador ha sido el kiwi, que aunque lo podemos encontrar prácticamente durante todo el año, es ahora cuando está en su mejor momento. Y aunque ha sido un dolor de cabeza tanto para mí ...

Entrantes crema de melón melón con jamón ...

Crema de melón fría con yogur y jamón

La crema de melón es una espesa sopa fría que combina el melón triturado y batido. Para hacer ésta receta, a la crema le he añadido yogur y jamón. Crema de melón fría con yogur y jamón Esta receta la hice en verano, no obstante la incluyo en el blog, porque no deja de ser una receta refrescante para cualquier momento, siempre que sea la temporada del melón. Compré un melón piel de sapo, porque es ...

Dieta Entrantes Frutas ...

Crema fría de melón con yogur

Vídeo receta de la crema fría de melón con yogur: Crema fría de melón con yogur Dificultad: fácil           Raciones: 4- 6 personas       Tiempo: 10 minutos       Sin gluten Ingredientes: 600 gr de melón limpio 250 gr de yogur griego sin azúcar 100 ml de nata o crema de leche fría Aceite de oliva Sal y pimienta Unos taquitos de jamón (opcional) Hierbabuena (opcional) Elaboración: Pelamos el meló ...

recetas de primeros cigala crema ...

Crema de melón con cigalas

Crema de melón con cigalas. La puedes tomar en frío o en caliente. Después de probarla, te vas a quedar tan relajado/a como esta cigala. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 MELÓN. 200 ML DE NATA DE COCINA. 8 CIGALAS. 1 LITRO DE CALDO DE MARISCO. SAL Y PIMIENTA DE VARIOS COLORES. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. UNA RAMITA DE HIERBABUENA O MENTA. PREPARACIÓN 1.- Cortamos el melón, le quitamos las semillas, c ...