2 Mandarinas en mi Cocina Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cronuts caseros



El viejo adagio dice que Estados Unidos estornuda y el resto del mundo se resfría. Esa frase se me quedó grabada a fuego en la mente en mi primer año de facultad :D lo que no sabía por aquel entonces es que no sólo ocurre ésto en la economía sino que es prácticamente en todo.

Nos guste o no Estados Unidos crea tendencias y ésta es la nueva tendencia que nos viene desde el pasado mes de mayo de 2013.

Causan furor y las pastelerías de moda buscan replicar ésta delicia ;)

Los primeros cronuts que probé fueron por cortesía de @VaitPastererías allá por el mes de octubre! me llegaron al trabajo y fue imposible no probarlos a sabiendas de que todo iría a parar al culo :S

Desde entonces no había vuelto a probarlos ni a hacerlos, en mi dieta nunca me ponen para comer éste tipo de cosas :( pero el otro día se los vía a Paula y yo que soy muy envidiosa enseguida quise copiárselos :D

La masa de hojaldre que he utilizado es la que aprendí en el taller de Luis de My European Cakes pero podéis usar una comprada sin problemas ;)

Cronuts caseros




Nivel de dificultad: Alto (bajo si el hojaldre es comprado)

Tipo de receta: Postres

Tiempo de preparación: 2 horas

Nºcomensales: Depende del tamaño de la plancha de hojaldre

Ingredientes:




· 1 plancha de masa de hojaldre;

· azúcar glas

Además necesitaremos aceite de girasol para freir los cronuts;

Preparación:

1. Espolvoreamos la superficie donde vamos a trabajar con harina y ponemos la masa hojaldrada. Con ayuda del rodillo la extendemos hasta que tenga un grosor de 1 cm. Si es comprada en vez de estirar para hacer más fina la masa debéis doblar la masa hasta alcanzar el grosor deseado. Normalmente 3 veces.

2. Con un cortapastas redondo, de unos 9 cm. cortamos los círculos y con otro más pequeño (yo he usado el descorazonador de las manzanas) retiramos el centro. Vamos colocando las "rosquillas" sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Dejamos reposar 30 minutos.

3. Calentamos el aceite y vamos friendo las "rosquillas" a fuego medio (en mi caso al número 6 de la placa de inducción). Cuando están dorados retiramos a un papel absorvente.

4. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

A disfrutar y luego no os olvidéis de dar dos o tres vueltas, incluso cuatro a la manzana o al barrio entero para quemar lo consumido :D

He avisado J ;)

Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

dulces cronuts hojaldre ...

Cronuts caseros

Mhmm me encantan los Cronuts. Recuerdo que los probé hace unos meses, y me encantaron!. Hasta que hace unos días me decidí probar a hacerlos en casa, se pueden rellenar de varios sabores, que si de crema, nata, chocolate, fruta… ¡Que rico!. En esta ocasión los he rellenado de nata porque me encanta, y los he decorado de chocolate y de azúcar glass. ¡Son muy fáciles de hacer!. Ingredientes 2 ...

general recetas americanas

Cronuts.

¿De un papá croisant y una mamá donuts sale un cronut? Hoy vamos a hacer unos cronuts, pero como no nos gusta complicarnos con las elaboraciones vamos a hacer una masa dulce y luego la vamos a tratar como si fuera un hojaldre express; añadiéndole la mantequilla directamente a la masa y haciéndole 3 dobleces simples de hojaldre. A mi parecer no tiene tanta invención el susodicho, ni es tan original ...

recetas postres bolitas de hojaldre cronuts ...

CRONUTS

¡Hola a todos! Os preguntaréis qué dónde me he metido...pues descansando un poco. Pero ya estamos de vuelta de las vacaciones y hay que ponerse las pilas "en términos reposteros" y por eso hoy os traigo un paso a paso muy interesante sobre el que he estado haciendo pruebas. Os cuento... Hace un par de meses, leí en Internet acerca de un nuevo "invento repostero" que estaba ten ...

general dulces

CRONUTS

Hola Hoy he revisado varias recetas que tenia pendientes de preparar . Y he encontrado esta que me parece muy original y fácil de preparar . Esta receta la encontre en el blog de "siguiendo a Nenalinda". Quedan buenísimos , yo diría que me recuerda al sabor de los churros de toda la vida . Haber vosotros que opináis . Ingredientes Masa de hojaldre Azúcar Aceite de girasol Preparación Do ...

general cronuts. cronut mantequilla ...

Cronuts

¿¿Conociais los Cronut?? Yo había leído el nombre por la web pero no les hice mucho caso, hace unos días mi amiga Jessi me comento si los había visto o sabia algo de ellos,que eran la moda en Nueva York desde hace unos meses, le dije que me sonaban pero que no me había parado a ver lo que eran, así que como no, tenia que hacerlos y probarlos. La receta la he sacado de Lolita la Pastelera, me ha g ...

recetas postres paso a paso postres fÁciles y rÁpidos ...

Cronuts fáciles con hojaldre

No conocemos la receta de la masa para preparar los auténticos cronuts neoyorkinos, pero aquí tienes una receta para hacer unos cronuts fáciles con hojaldre congelado, con un resultado delicioso y rellenos a tu gusto. INGREDIENTES para 6-8 cronuts 4 láminas de masa de hojaldre Azúcar moreno Aceite de girasol para freír Rellenos: crema pastelera, mermeladas, Nutella o Nocilla… al gusto Azúca ...

Cosas con masa Reciclaje Vegetariano ...

Cronuts al horno

Me encantan las recetas con hojaldre, no es ningún secreto, así que cuando empezó la moda de los cronuts (donuts con masa de cruasán), me pareció fantástico. Peeero vivo en Dinamarca, que no es precisamente la meca de las modas culinarias, y así llegué hasta el 2016 sin probarlos. Dicen por ahí que se pueden comprar en cualquier confitería, pero déjame que te diga que eso será en Nueva York, porqu ...

Cronuts de chocolate con Honeycumbs

Hoy os traigo una receta que es rápida y nos puede sacar de un apuro a la hora de preparar un postre,merienda o desayuno, algo que queda muy resultón muy rico, tienen muchas posibilidades y quedan deliciosos, son los cronuts, una mezcla de cruasán y de donuts, lo mejor de los 2, se crearon en NYC y hay un montón de variantes, yo les he puesto de topping unos honeycumbs caseros, son un caramelo hec ...

recetas postres

CRONUTS (ni croissant, ni donut)

¡¡¡¡ SÍ !!!!! Ya están aquí. Ya han llegado directamente desde Estados Unidos donde están causando furor en la Gran Manzana; os presento a los CRONUTS. Un híbrido entre donut y croissant. Mitad donut, mitad croissant, con todo el sabor de uno y la ligereza del otro. Se trata de un donut de masa laminada, relleno de crema y con una capa de glasa y azúcar que lo recubre. ¿Te los vas a peder? No te ...

Receta de bollos

Receta de cronuts

Ingredientes: 500 g harina panificable 90 g azúcar 10 g sal 50 g leche entera 200 g agua 15 g levadura fresca o 5 g levadura seca de panadería 1 huevo mediano 40 g mantequilla a temperatura ambiente 270 g matequilla fría (de la nevera) Poner en el cuenco del robot de cocina la harina tamizada, el azúcar y la sal. Mezclar los ingredientes. Reservar. Mezclar en un cuenco la leche con el agua, en ot ...