Croquetas de alcachofa
Rica receta de croquetas de alcachofa para tus entrantes.
4 Alcachofas frescas
Pan rallado
Harina
Leche de soja
1 Huevo
Aceite de oliva
Sal
El primer paso va a ser preparar nuestra deliciosa bechamel de croqueta con alcachofas frescas. Para ello, vamos a calentar un cazo con aceite. Cuando tengamos el cazo bien caliente podremos echar las alcachofas partidas anteriormente en trozos pequeños. Moveremos de vez en cuando las alcachofas a fuego lento.
Como siguiente paso, cuando tengamos las alcachofas cocinadas, echaremos la leche y la harina. No olvidéis remover mientras echamos en el cazo los ingredientes para evitar la aparición de grumos.
Removeremos hasta que consigamos un buen espesor de la bechamel.
Una vez preparado, lo sacaremos del fuego y lo meteremos en un recipiente. Dejaremos enfriar durante una hora.
Con la bechamel ya preparada podremos empezar a hacer nuestras croquetas. Podremos hacerlo con la forma que queramos, eso ya es a vuestro gusto.
Cogeremos poquito bechamel y haremos la forma de una croqueta, mezclaremos con el pan rayado y con el huevo y las iremos apartando.
Con las croquetas preparadas cogeremos una sartén y echaremos aceite de oliva. La iremos vertiendo poco a poco y las dejaremos hasta que consigamos el punto que queramos.
Por último, emplataremos y a disfrutar de un rico entrante.
Conclusión
Para los amantes como nosotros de las croquetas esta es una receta que debe estar en vuestro recetario. Los entrantes antes de las comidas es una manera de abrir el apetito, ¿que mejor que unas buenas croquetas de alcachofa para vuestros invitados?. Está deliciosa, os animamos a que las probéis y nos contéis que os ha parecido esta maravillosa receta. Estamos seguros de que os encantarán.
¡Hasta la próxima!.
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