Croquetas de bacalao como las de mi abuela

Croquetas de bacalao, la receta de mi abuela Mi abuela me enseño a hacer estas ricas croquetas de bacalaon y creo que las he mejorado con el tiempo. El nombre de croqueta viene del francés croquette y trata de reproducir el sonido crok de crujiente ya que la croqueta perfecta es dura por fuera y cremosa por dentro. ¿Cómo conseguirlo? pues eso es lo que vamos a intentar averiguar. El origen es inc ...

Croquetas de bacalao desmigado, donde la base de las croquetas es la salsa bechamel. Croqueta es una palabra que viene de la francesa croquer, la onomatopeya de crujir, lo que nos lleva a pensar que una croqueta debe ser crujiente para hacer honor a su nombre. Somos muchos los que pensábamos que la croqueta había nacido en España, por lo mucho que  se consumen en nuestro país, pero lo cierto es qu ...

Las croquetas son unos deliciosos bocaditos cuya base suele ser la salsa bechamel y casi cualquier ingrediente que podamos imaginar. Las croquetas de bacalao y patata de esta receta no llevan bechamel pero son igualmente deliciosas. Habitualmente, los ingredientes favoritos para las croquetas es el jamón y el pollo.  Pero las posibilidades de las croquetas son innumerables y también las tenemos de ...

Hoy os traigo una receta que le gusta a todo el mundo y vamos a aprovechar nuestro robot de cocina favorito para que nos quede aún más delicioso. Hoy preparamos croquetas de jamón y pollo en Thermomix. La palabra croqueta proviene del verbo francés croquer, que significa crujir, y de la variante femenina en diminutivo del mismo vocablo; croquette, que vendría a significar crujientita. El origen ...

Hoy vamos a preparar unas croquetas, como ya sabéis, la croqueta es una preparación gastronómíca de Francia, como indica su etimología croquette crujiente, fue incorporada a la tradición culinaria de países de todo el mundo, como entrante, acompañamiento o como plato principal. La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típi ...

Hoy vais a ver cómo con unas sobras de bacalao podemos hacer unas croquetas deliciosas. Como extra las hemos acompañado con una salsa de zanahoria que las complementa perfectamente. Para nosotros la croqueta perfecta es la que es crujiente por fuera y muy jugosa y melosa por dentro, así que vamos a intentar enseñaros como las hacemos nosotros. El ingrediente principal es la bacalao, podéis usar e ...

Buenos días a todos. Hoy os traigo un plato que en casa nos encanta, es un poco laborioso pero el resultado merece la pena. Croquetas de bacalao, bueno, de bacalao, de merluza, de jamón, de espinacas... En fin, de lo que queráis, porque lo admiten todo: pescado, carne, verdura... Ingredientes.- Bechamel 800 grs de bacalao 3 cebollas Aceite Harina Cuatro huevos Pan rallado Preparación.- Ponemos a ...

Croquetas por aquí, croquetas por allá Parece que en todos lados amamos las croquetas! y porqué no? si son un invento hermoso de la gastronomía mundial. Y justamente de eso vamos a hablar hoy, las croquetas de bacalao, una receta hermosa que puede convertirse en una opción buenísima para acompañar una cervecita o unos tragos en la juntada de amigos. Pero también ayudan a incorporar pescado a las c ...

Como hacer croquetas, ejemplos variados Receta de Javier Romero Como hacer croquetas, ejemplos variados ,historia: Como hacer croquetas ¡Hola amig@s! Hoy quiero enseñaros a hacer el pincho por excelencia de la gastronomía española. No deja de asombrarme la simpleza de estos bocados y lo bien que vienen para limpiar la nevera... Ofrecen una gran versatilidad, ya que se pueden incluir muchos ingredi ...

Si ya de por sí, la mayoría de croquetas están deliciosas, hoy os traigo una receta de croquetas de bacalao de la abuela que están de rechupete Decía el elocuente Ramón Gómez de la Serna, que las croquetas deberían tener hueso, para que así pudiésemos llevar la cuenta de las que comemos. Levantan pasiones, como así lo demuestran las pizarras dispuestas en la entrada de los templos gastronómicos, d ...