Sergio Benito Recetas Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Croquetas de Zanahoria con Virutas de Jamón.



 Comenzando con nuevas colaboraciones en el blog empezaremos con estas estupendas croquetas de Zanahorias y virutas de jamón que desde el blog La cocina de Albert  han tenido el placer de compartir con nosotros. Espero que las disfruteis y que os gusten las nuevas incorporaciones que tenemos para vosotros.
Ingredientes:

1kg de Zanahorias.
2 Cebolla.
200gr de Jamón Salado.
250gr de Harina.
1lt de Leche.
Sal.
Pimienta.
Aceite de Oliva.
 Harina para Rebozar.
Huevo.
Pan Rallado.Preparación:

 Para empezar cogeremos las zanahorias y las pelaremos. Si hay alguna muy grande la cortaremos para que todas tengan un tamaño aproximado. Las pondremos en una cazuela, un poco de sal y las cubriremos de agua. Se llevan a ebullición y se dejan hasta que estén hechas . El tiempo de cocerlas dependerá siempre del tamaño que tengan.
Una vez estén cocidas, se escurren y con un tenedor mismo se van chafando asta hacer una pasta. Si quedan trozos no muy grande, tipo granulado no pasa nada ya que a la hora de comer no molesta.
En una satén pondremos aceite y pecharemos la cebolla que habremos picado previamente. Una vez este la cebolla pochada y empiece a coger color, añadiremos el jamón que lo tendremos cortado en trocitos pequeño.
Cuando veamos que el jamón ya esta añadiremos la zanahoria y la rehogaremos un poco.
 Mientras ya habremos calentado la leche. Es este el momento en el que tiraremos la harina al sofrito y removeremos, para que no se nos pegue la harina. Empezamos a echar la leche con cuidado y vamos removiendo sin parar. Si vemos que aun falta leche por añadir pero la masa ya no se espesa, pararemos de poner leche. 
Ahora dejaremos que se enfrié la masa. Cuando este fría, pero no de nevera, cogeremos una manga pastelera y sin poner boquilla añadiremos la masa y haremos una tiras largas. Estas tiras las cortaremos en porciones que deseamos y las pasaremos por harina, huevo y pan rallado.
Una vez ya este, calentamos una sartén con aceite y las freímos al gusto y ya estarán listas para comer. Se pueden acompañar con una ensalada verde.
Si por casualidad no, nos gusta el jamón se puede cambiar por chorizo o no poner nada.  Fotos:









Fuente: este post proviene de Sergio Benito Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general arroz entrante o aperitivo ...

Sopa de Arroz con Virutas de Jamón

En la receta de hoy en la que vamos a elaborar una sencilla, pero sabrosa sopa , lo normal seria poner el caldo y añadir los ingredientes. No obstante yo he querido aumentarle el sabor rehogando primero el puerro con el jamón en un poco de aceite de oliva y acto seguido, agregando el tomate previamente pelado. Con este simple gesto conseguimos dar un toque extra de sabor a nuestra sopa. Este tipo ...

general cremas pescado ...

Crema de calabaza asada y zanahoria con virutas de jamón // Lubina al horno con verduras

He comprado unas lubinas que las he visto majas y bien de precio, que todo hay que decirlo. Como hace un frío de mucho cuidado he pensado poner una crema, que apetece un plato caliente y las lubinas. La verdad que no me he complicado mucho la vida, más sencillo imposible. Ingredientes para la crema: 1 trozo de calabaza. 4 o 5 zanahorias. Aceite de oliva, pimienta blanca y sal. Virutas de jamón se ...

general

Crema de melón con virutas de jamón

Esta semana vengo con una receta fresquita y ligera. El dulce del melón y el salado del jamón, hace una combinación muy buena y de sabor agradable.Bien fría, como entrante o aperitivo es un plato muy refrescante. Para esta receta utilice virutas de jamón, que recibí de la casa Espuña y todos estas productos. Si queréis visitar su página entrar en http://www.espuna.es/ Ingredientes: 4 persona ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

Croquetas de huevo, jamón serrano y zanahoria

INGREDIENTES Para la base de la masa: Harina Aceite Leche Sal Para el acompañamiento de la masa: Huevo duro picado Jamón serrano bien picadito Zanahoria rallada Para acompañar las croquetas, ensalada variada: Lechuga Pimiento rojo Tomate Cebolleta Zanahoria rallada Huevo duro Frutos secos ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE HUEVO, JAMÓN SERRANO Y ZANAHORIA Lo primero será hacer la base de la masa d ...

recetas de segundos recetas

Croquetas de Zanahoria

Los ingredientes: 2 zanahorias 1 morrón rojo 1 cebolla 5 cucharadas de harina de garbanzo Pan rallado Aceite vegetal Pimienta, curry y sal a gusto El procedimiento: Primero picamos las dos zanahorias y la cebolla, y cortamos en forma de juliana el morrón rojo. Salteamos estos ingredientes en un sartén agregando el curry, la sal y la pimienta a gusto. Una vez salteados, ...

general dietas recetas bajas en calorias ...

Crema de calabaza al curry con virutas de jamón

Soy fan de las cremas y purés, la verdad es que casi de cualquier plato de cuchara. Entran muy bien, nos ayudan a entonar el cuerpo, tanto enfrío como en caliente, son ligeras, y para mí, sinónimo de dieta sana. Claro que esto siempre dependerá de los ingredientes que utilicemos y de la forma en que las cocinemos. En este blog podéis dar por hecho que serán bajas en calorías y con el mínimo de gra ...

general aperitivos y entrantes thermomix ...

Croquetas de zanahoria

Esta es una de esas recetas de madre preocupada por esos niños que no comen suficientes verduras. Creo que es una hormona que se empieza a producir en el momento del parto. Ni cinco raciones al día, ni rabos de gaita... Las madres creemos que nunca comen suficientes verduras, o al menos, esas verduras no resultan lo suficientemente invisibles en el plato. Así que una empieza a entrenar en el arte ...

recetas de primeros

Croquetas de soja con espinacas y zanahoria

Tenía la cámara de fotos que me estallaba ya de la cantidad de fotos acumuladas que tenía. Tengo recetas de hace 3 mese atrás que aún no las había colgado. En un plus de aburrimiento en el trabajo me he decidido a ir colgando algunas de ellas. Estas croquetas son de soja en grano, espinacas y zanahorias. Lo que tenía en la nevera en ese momento y la verdad es que no me decepcionaron. Ingrediente ...

general cebolla jamón ...

Croquetas de jamón ibérico

Hacer unas croquetas resulta mucho mas sencillo de lo que la gente cree. Imagino que por esta razón, son muchos los que tienen tendencia a comprarlas congeladas, y precisamente en este producto hay un abismo entre las prefabricadas y las caseras. Existen infinidad de combinaciones para hacerlas, pero si me tengo que quedar con unas, sin ninguna duda me quedo con las de jamón ibérico. Ingredient ...

general entrantes calientes

CROQUETAS DE JAMÓN

Buenos días A quien no le gustan unas buenas croquetas .... son ideales para picoteo o incluso para una cena ligera acompañadas de una ensalada. Ingredientes Jamón serrano 1/2 Cebolla dulce grande Leche Harina Nuez moscada Mantequilla Pan rallado Huevo Preparación Cortar en trozitos muy pequeños el jamón Picamos la cebolla lo mas pequeña posible. En una sartén echamos mantequilla y la cebolla , c ...