En ocasiones anteriores ya he subido recetas de hojaldre como la de la Tarta Nemo, etc. en la además de un rico sabor, tiene una apariencia atractiva a la vista. En esta ocasión he preparado paquetes o cuadrados de hojaldre con espinacas y queso feta, y os lo recomiendo como aperitivo o cena especial.
Ingredientes :
Masa quebrada:
150 gramos de harina
50 gr de agua
65 g de mantequilla
Media cucharadita de sal
Relleno:
400 gramos de espinacas frescas
2 piezas de ajo
2 chalotes
100 gramos de queso feta
30 gramos de piñones
unas pasas ( si gustan)
sal, pimienta y especias
Aceite de oliva
Preparación :
Masa quebrada:
En primer lugar vierta 150 gr harina, 50 g de agua,65 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal en el vaso y mezcle 20 segundos velocidad 5.
Extienda la masa muy finamente sobre papel de hornear y divídala en cuatro cuadraditos sin moverla.
Relleno:
Sin lavar el tazón, coloque el ajo y mezcle 5 segundos velocidad 7.
Después agregue los chalotes y mezcle 8 segundos velocidad 5.
Lave las espinacas y escúrralas.
Vierta 30 gramos de aceite de oliva en el vaso y programe 1 minutos 120 grados velocidad 2.
Eche dentro los piñones y programe 1 minuto 120 grados velocidad 2.
Ponga la mariposa en la jarra y eche las espinacas. Programe 3 minutos 110 grados, velocidad 3.Reservad y dejad enfriar.
A continuación hacemos los cuadraditos: ponemos un poco de espinacas que hemos preparado y encima un poco de queso feta.Cerramos los picos contrarios y formamos un sobre cerrado, con cuidado de que no pueda salir líquido.Pincelamos con huevo.
Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.
Preparación tradicional :
Masa quebrada:
En primer lugar vierta 150 gr harina, 50 g de agua,65 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal en un boly mezclar hasta que la masa esté integrada.
Extienda la masa muy finamente sobre papel de hornear y divídala en cuatro cuadraditos sin moverla.
Relleno:
Picar los ajos y las chalotes.
Lave las espinacas y escúrralas.
Eche el aceite en una sartén y rehogue los piñones. Una vez dorados, eche las espinacas. Seguir rehogando unos minutos. Reservad y dejad enfriar.
A continuación hacemos los cuadraditos: ponemos un poco de espinacas que hemos preparado y encima un poco de queso feta.Cerramos los picos contrarios y formamos un sobre cerrado, con cuidado de que no pueda salir líquido.Pincelamos con huevo.
Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.
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