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Cuadrados de hojaldre de espinacas y queso feta

Me encanta preparar aperitivos de hojaldre rellenos de distintas cosas:admite múltiples posibilidades y quedan muy vistosos.

En ocasiones anteriores ya he subido recetas de hojaldre como la de la Tarta Nemo, etc. en la además de un rico sabor, tiene una apariencia atractiva a la vista. En esta ocasión he preparado paquetes o cuadrados de hojaldre con espinacas y queso feta, y os lo recomiendo como aperitivo o cena especial.

Ingredientes :


Masa quebrada:

150 gramos de harina

50 gr de agua

65 g de mantequilla

Media cucharadita de sal

Relleno:

400 gramos de espinacas frescas

2 piezas de ajo

2 chalotes

100 gramos de queso feta

30 gramos de piñones

unas pasas ( si gustan)

sal, pimienta y especias

Aceite de oliva

Preparación :


Masa quebrada:

En primer lugar vierta 150 gr harina, 50 g de agua,65 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal en el vaso y mezcle 20 segundos velocidad 5.

Extienda la masa muy finamente sobre papel de hornear y divídala en cuatro cuadraditos sin moverla.

Relleno:

Sin lavar el tazón, coloque el ajo y mezcle 5 segundos velocidad 7.

Después agregue los chalotes y mezcle 8 segundos velocidad 5.

Lave las espinacas y escúrralas.

Vierta 30 gramos de aceite de oliva en el vaso y programe 1 minutos 120 grados velocidad 2.

Eche dentro los piñones y programe 1 minuto 120 grados velocidad 2.

Ponga la mariposa en la jarra y eche las espinacas. Programe 3 minutos 110 grados, velocidad 3.Reservad y dejad enfriar.

A continuación hacemos los cuadraditos: ponemos un poco de espinacas que hemos preparado y encima un poco de queso feta.Cerramos los picos contrarios y formamos un sobre cerrado, con cuidado de que no pueda salir líquido.Pincelamos con huevo.

Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.

Preparación tradicional :


Masa quebrada:

En primer lugar vierta 150 gr harina, 50 g de agua,65 gramos de mantequilla y media cucharadita de sal en un boly mezclar hasta que la masa esté integrada.

Extienda la masa muy finamente sobre papel de hornear y divídala en cuatro cuadraditos sin moverla.

Relleno:

Picar los ajos y las chalotes.

Lave las espinacas y escúrralas.

Eche el aceite en una sartén y rehogue los piñones. Una vez dorados, eche las espinacas. Seguir rehogando unos minutos. Reservad y dejad enfriar.

A continuación hacemos los cuadraditos: ponemos un poco de espinacas que hemos preparado y encima un poco de queso feta.Cerramos los picos contrarios y formamos un sobre cerrado, con cuidado de que no pueda salir líquido.Pincelamos con huevo.

Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200 grados.
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