La receta la he sacado de la página https://recetasdecocina.elmundo.es/ es del usuario Sergio, pero lo he modificado ligeramente y me ha encantado el resultado.
Así que si te gustan los hojaldres ,ésta es tu receta. nos ponemos delantales y a cocinar.
Ingredientes
1 plancha de hojaldre
1 lomo de salmón
200 gramos de espinacas
3 cucharadas colmadas de queso crema light
2 dientes de ajo
Piñones
Media cebolla
Sal
Pimienta negra molida
Huevo batido para pincelar
Elaboración
En primer lugar cortamos la cebolla en trocitos y la sofreímos en una sartén, cuando esté doradita añadimos el ajo machacado, lo doramos y añadimos las espinacas.
Dejar en el fuego hasta que se evapore el agua que sueltan las espinacas y estén bien cocinadas. Reservar.
Tostar los piñones en una sartén con poco de aceite, hacerlo a fuego bajito porque se queman con facilidad.
Mezclar las espinacas , el queso crema y lo piñones.
Ponemos el hojaldre como se ve en la foto colocamos las espinacas en la base, encima el lomo de salmón previamente salado y salpimentado, yo lo abrí por la mitad con un cuchillo bien afilado.
Cerramos el hojaldre cómo se ve en la foto y pincelamos con huevo batido.
Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que esté doradito, dependerá del horno.
Espero que os guste.