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Pollo al curry con espinacas y noodles

Si hay una especie que me encante usar es el curry. Ese olor intenso que inunda mi casa y me transporta a la India, me vuelve loca. Ya he subido otras recetas con curry: https://cookimagineblog.com/2018/06/02/curry-de-gambas/ ,https://cookimagineblog.com/2018/02/11/curry-verde-de-langostinos/ , en esta ocasión he preparado un pollo al curry con espinacas y noodles, que les encantan a mis hijos. El resultado: sabor intenso combinado con el sabor de las espinacas y el acompañamiento de los noodles. Todo un éxito. ¿Quieres saber paso a paso como realizarlo?

Ingredientes:

Curry

600 gramos de pechuga de pollo

4 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco (2 cm aprox.) pelado

140 gramos de cebolla

50 g de aceite de oliva virgen extra

Una o dos cucharaditas de sal

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 1/2 cucharadita de garam masala

La misma cantidad de comino molido

Una cucharada de harina de repostería

Lata de tomates en conserva (220 g aprox.) troceados, sin el líquido

Una lata de leche de coco (400 g)

250 g de hojas de espinaca frescas

Noodles:

Un paquete de noodles o 300 gramos

aceite de sésamo tostado
Preparación:

Comenzamos troceando el pollo en cuadraditos del mismo tamaño y reservaremos.

A continuación ponemos en el vaso el ajo y el jengibre y triture 5 seg/vel 6.

Añadimos la cebolla y el aceite y trocee 5 seg/vel 5 y posteriormente sofreimos 8 min/120°C/vel 1.

Después ponemos la mariposa e incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos 3 min/100°C/velocidad 2

Agregamos los tomates y la leche de coco y programamos 15 min/100°C/vel 2.

Echamos las espinacas mientras cocina 5 min/100°C/vel 2. Mover con una lengua mientras se cocina si se atrancasen en las cuchillas.Reservad.

Noodles:

Añadimos al vaso los noodles y programamos el tiempo que indique el fabricante del paquete/100ºC/vel 2.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.
Preparación tradicional:

Comenzamos troceando el pollo en cuadraditos del mismo tamaño y reservaremos.

A continuación troceamos el ajo ,el jengibre y la cebolla en brunoise.

Calentamos el aceite y echamos las verduras troceadas.

Cuando están doradas, incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos hasta que el pollo esté dorado.

Agregamos los tomates y la leche de coco y dejamos cocer a fuego bajo unos 15 minutos.

Mientras tanto hervimos las espinacas, las escurrimos y las rehogamos con cebolla picadita en una sartén.

Noodles:

Preparamos los noodles conforme a las instrucciones del fabricante.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.
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Etiquetas: CarnescurryPollo

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