Ingredientes:
Curry
600 gramos de pechuga de pollo
4 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2 cm aprox.) pelado
140 gramos de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
Una o dos cucharaditas de sal
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 1/2 cucharadita de garam masala
La misma cantidad de comino molido
Una cucharada de harina de repostería
Lata de tomates en conserva (220 g aprox.) troceados, sin el líquido
Una lata de leche de coco (400 g)
250 g de hojas de espinaca frescas
Noodles:
Un paquete de noodles o 300 gramos
aceite de sésamo tostado
Preparación:
Comenzamos troceando el pollo en cuadraditos del mismo tamaño y reservaremos.
A continuación ponemos en el vaso el ajo y el jengibre y triture 5 seg/vel 6.
Añadimos la cebolla y el aceite y trocee 5 seg/vel 5 y posteriormente sofreimos 8 min/120°C/vel 1.
Después ponemos la mariposa e incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos 3 min/100°C/velocidad 2
Agregamos los tomates y la leche de coco y programamos 15 min/100°C/vel 2.
Echamos las espinacas mientras cocina 5 min/100°C/vel 2. Mover con una lengua mientras se cocina si se atrancasen en las cuchillas.Reservad.
Noodles:
Añadimos al vaso los noodles y programamos el tiempo que indique el fabricante del paquete/100ºC/vel 2.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.
Preparación tradicional:
Comenzamos troceando el pollo en cuadraditos del mismo tamaño y reservaremos.
A continuación troceamos el ajo ,el jengibre y la cebolla en brunoise.
Calentamos el aceite y echamos las verduras troceadas.
Cuando están doradas, incorporamos el pollo salpimentado, la sal, la cúrcuma, el garam masala, el comino, y la harina. Rehogamos hasta que el pollo esté dorado.
Agregamos los tomates y la leche de coco y dejamos cocer a fuego bajo unos 15 minutos.
Mientras tanto hervimos las espinacas, las escurrimos y las rehogamos con cebolla picadita en una sartén.
Noodles:
Preparamos los noodles conforme a las instrucciones del fabricante.Escurrimos los noodles. Antes de servir añadimos el aceite de sésamo tostado. Sirva caliente.
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