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Noodles fritos al curry



Sinceramente pensaba que ya tenía esta receta publicada en el blog o incluso en borradores lista para salir porque es una receta que ya he elaborado bastantes veces y cosa rara que no os la haya mostrado



Normalmente cuando preparo noodles de arroz nunca doy con la cantidad exacta y siempre echo de más, entonces siempre me quedan noodles para dos veces y es la excusa perfecta para preparar diferentes salteados que no tardo en realizar más de 5 minutos y resultan bien sabrosos


Primero pochamos media cebolla con dos dientes de ajo bien picados. A esta mezcla añado una pechuga de pollo previamente macerada en salsa de soja por lo menos 2 horas en trozos grandes junto con tofu en cuadraditos igualmente macerados con el pollo. Dejo todo cocinar hasta que esté bien doradito y en ese momento añado dos cucharadas hermosas de curry cocinandolo para que suelte aroma y sabor.
Añado los noodles de arroz previamente cocinados y envuelvo bien todo para que coja sabores. Por último agrego las verduras que yo en mi caso tenía: pimiento rojo verde y col cortado todo en juliana. Apagamos el fuego para que las verduras queden crujientes


Me encanta el curry con estos salteados porque le agrega ese aroma que este tipo de pasta no posee.Casi siempre agrego salsa de soja para salar al gusto antes de degustar


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