Una receta con todo el sabor de la cocina oriental
Hoy comparto unos Noodles de arroz con ternera y champiñones que te van a encantar. La carne la dejamos adobando un poco en una mezcla de especias para que adquiera un sabor particular que enriquezca el guiso.Es un plato que se hace relativamente rápido y que no tiene ninguna complicación. A lo único que han que prestar especial atención es a hidratar los noodles porque no siempre requiere del tiempo que se indica en el paquete
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Ingredientes:
400 gr. de noodles de arroz
Cinco filetes de ternera
200 gr. de champiñones frescos
Una cebolla morada
Una zanahoria
Una cucharadita Curry
Una cucharadita Mezcla de especias orientales
Una cucharadita Ajo en polvo
Una cucharada de Miel
Cinco cucharadas de salsa de soja
Pimienta
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos la ternera en tiras, la ponemos en un bol y le añadimos el curry, la mezcla de especias y el ajo en polvo
Vertemos dos cucharadas de salsa de soja, espolvoreamos con pimienta recién molida, mezclamos y dejamos reposar una media hora
En el momento de hacerlo, ponemos un wok con aceite de oliva a fuego fuerte y salteamos ahí la cebolla y la zanahoria cortada en trozos grandes. Rectificamos de sal
Añadimos la carne y seguimos salteando a fuego fuerte
Cuando la carne esté, incorporamos los champiñones cortados en cuartos y continuamos salteando y removiendo para que no se queme
Hidratamos los noodles. Para ello los sumergimos en agua con sal marina, hirviendo, que hemos apartado del fuego. Controlamos el punto. Mejor al dente
Escurrimos los noodles y los añadimos al wok, removiendo todo
Añadimos ahora la miel y la soja restante y removemos para que se integren bien los sabores. Podemos servir