NOODLES DE ARROZ CON VERDURAS Y LANGOSTINOS



Vamos a empezar la semana con un plato con un toque asiático, se trata de unos noodles de arroz con verduras y langostinos. Las verduras que acompañan los noodles son brócoli, espárragos y pimiento rojo. Y como no puede faltar en este tipo de platos lleva salsa de soja y sésamo. Lo he cocinando en el wok Mediterranean Cuisine de Vitrinor que es ideal para realizar este tipo de recetas.



INGREDIENTES:

200 gr. de noodles de arroz

1 brócoli pequeño

1/2 de pimiento rojo

10 0 12 espárragos verdes

150 gr. de langostinos pelados

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharadas de salsa de soja

Sésamo

Sal (opcional)



PREPARACIÓN:

Calentamos abundante agua caliente en una olla y añadimos los noodles. Quitamos del fuego y los hidratamos durante 10 minutos. Mientras tanto añadimos al wok un fondo de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente ponemos el brócoli cortado, el pimiento en tiras y los espárragos en trozos no muy grandes. Rehogamos durante unos minutos, los suficientes para que la verdura esté al dente, después añadimos los langostinos pelados y rehogamos unos minutos más.



Añadimos la salsa de soja y el sésamo y cocinamos unos minutos más. Después añadimos los noodles que habremos escurrido de agua y removemos hasta integrar dentro del wok.

Servimos inmediatamente.



Os dejo un vídeo corto para que podáis ver lo fácil que es realizar este plato.



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