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Cuajada de nata (crema de leche), queso y nueces



Nuestro postre resulta muy cremoso y ligero con el toque que le dan las nueces. Es muy sencillo de hacer y fresquito, para estos calores es ideal. Podemos prepararlo en modo tarta o en moldes individuales.

Otras recetas fresquitas para el verano:

Tarta cuajada de queso , Vasitos de tarta mousse de sandía , Tarta rápida sin horno Mousse sencilla y ligera de limón , Mousse de Ricotta, melocotón y nectarina .


Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 7 unidades).


250 ml de nata (crema de leche) líquida.

250 ml de leche. Podemos sustituírla por bebida de avena, soja…

250 gr de queso Ricotta. Puede ser queso crema.

90 gr azúcar.

70/80 gr de nueces peladas y picadas.

2 sobres de cuajada Royal.

Miel, virutas de chocolate, caramelo… Para decorar.

Preparación:

Cascamos las nueces y las picamos con el cuchillo, no es necesario que queden muy finas. Reservamos.

Escogemos los moldes individuales o molde grande.

Disolvemos la cuajada en medio vaso de leche fría y reservamos.

En un cazo calentamos el resto de la leche, la nata (crema de leche), el azúcar y el queso, mezclamos bien todo hasta que desaparezcan los grumos y los ingredientes queden bien integrados.



Añadimos la mezcla de la leche y la cuajada, mezclamos bien y dejamos a fuego medio/suave hasta que rompa a hervir sin dejar de remover. Retiramos del fuego y vamos rellenando los moldes hasta la mitad con la crema, añadimos las nueces troceadas y terminamos con crema. Una vez fría llevamos a la nevera.


Decoramos justo antes de servir con caramelo líquido, miel, mermelada, coulis de frutos rojos, virutas de chocolate…

¡Imaginación al poder!

Consejo: Se puede hacer con antelación, cubrimos con film transparente los moldes y llevamos al frigo. Podemos sustituír las nueces por nuestros frutos secos favoritos.

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