Receta
Cupcakes con Frosting de Queso
Autor
Ana Pacheco
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Huevos
200gr de Azúcar
165gr de Harina para bizcochos (con levadura incorporada)
40gr de Maicena
120ml de Leche
1 cucharadita de Levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el frosting
250gr de Azúcar glass
120gr de Mantequilla a temperatura ambiente
400gr de Queso de untar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Hola! Hoy compartimos con vosotros esta receta para preparar cupcakes con frosting de queso. Nos enseña a hacerlos Ana Pacheco.
El frosting viene a ser un glaseado dulce, que se usa como cobertura para tartas, pasteles etc Usamos ese término en ingles que se traduce como crema.
Os dejamos con la receta.
Elaboración:
Preparamos el frosting
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el azúcar glass y la mantequilla. Programamos velocidad 6, 3 minutos.
2. Añadimos el queso y la vainilla. Mezclamos con velocidad 6, 1 minuto. Cuando termine, sacamos del bol y reservamos un par de horas en la nevera, tapado.
Preparamos los cupcakes
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Con el bol limpio y seco, equipamos con el batidor y añadimos la mantequilla y el azúcar. Batimos con velocidad 6 hasta que se integre todo en una pasta.
3. Añadimos los huevos y mezclamos con velocidad 6, 1 minuto.
4. Incorporamos la leche y la vainilla. Tamizamos y añadimos también al bol la harina, la maicena y la levadura. Mezclamos con velocidad 6 hasta que todo esté integrado.
5. Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos a 180º durante 20-25 minutos, el tiempo dependerá del tipo de horno. Comprobamos pinchando con un palillo, si está hecho saldrá limpio.
6. Cuando pasen unas horas y se hayan enfriado los cupcakes, podemos decorarlos con el frosting ayudándonos de una manga pastelera.
Notas:
– Si no utilizamos harina para bizcochos con levadura incorporada, utilizaremos 150gr de harina y según la receta original una cucharadita de levadura.
– Para hacer la receta de cupcakes, Ana se ha basado en un receta de blog “Tu Medio Cupcake”, y para hacer el frosting, ha seguido una receta publicada en este blog.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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