En la Cocina de Tia Clacla Idea guardada 13 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Cupcakes de Cafe y Arequipe

Me encanta recibir a mis amigas en la casa, por eso siempre tengo algo para ofrecerles. Muchas veces vienen con sus hijos, y me maravilla ver sus ojos cuando les sacas un cupcake o una galleta.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta super sencilla para cupcakes, no necesita batidora, esta lista en unos minutos y es mas facil de lo que parece.



Cupcakes de Café y Arequipe

Ingredientes:

Para 12 cupcakes

280 gramos de harina de trigo 

1 cucharada de polvo de hornear

1/8 de cucharadita de sal fina

115 gramos de azúcar glase, pulverizada, o blanca refinada.

2 huevos medianos

150 mililitros de café bien fuerte (prepado)

100 mililitros de leche 

  6 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de vainilla

12 capacillos o papelitos para cupcake.

Para el Relleno:

250 gramos de arequipe

 
Para la Cobertura:

1 clara de huevo

   12 onzas de azúcar pulverizada

Procedimiento

·       Pese y mida todos los ingredientes, en pastelería es muy importante medir lo mas exacto posible.

·       Precaliente el horno a 200 grados centígrados.

·       Ponga los papelitos, o capacillos en un molde para cupcakes.

·       En un tazon grande tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. (todos los ingredientes secos)

·       En otro tazon, bata ligeramente los huevos.

·       Incorpore a los huevos la leche, el café, el aceite y el extracto o escencia e vainilla. ( todos los ingredientes liquidos).

·       Haga un hoyo en los ingredientes secos, y vierta en el centro los ingredientes liquidos, previamente batidos.

·       Mezcle todo sin trabajarlo demasiado, solo hasta que se integren.

·       Ponga hasta dentro de los capacillos o papelitos la mezcla sin llegar hasta arriba solo un poco mas de la mitad.

·       Hornee por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

·       Déjelos enfriar.

Vamos a Rellenar
 

·       Ahora haga un hoyo como muestra la foto, en medio de cada cupcake, con un pelador de vegetales o con un cuchillo.

·       Ponga el arequipe en una manga o en una bolsa de plástico y corte la punta.

·       Rellene los cupcakes hasta la mitad el hoyo

·       Cubra el hoyo con la masa que retiro al hacer el hoyito.

Para la Cubierta:

·       Bata la clara, las 12 onzas de azúcar glase o pulverizada y las gotitas de limon hasta formar una crema blanca y espesa.

·       Póngala en una manga o simplemente con una cuchara, viértala sobre los cupcakes.

Listo!!, un toque dulce delicioso y super fácil.

Paso a Paso












































































































































































 

 
















































































































Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Agua de Pepino

Desde hace unos días, el calor cada día es más fuerte en este lado del mundo. Es importante hidratarse y es delicioso poder tener a mano bebidas refrescantes, pero si estas aportan a nuestro organism ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina facil cupcakes ...

Cupcakes de Maracuya (fruta de la pasion)

Hace unos días cumplió años mi hijo menor, y su pedido fue, un pastel de maracuyá!!. Así que me di a la tarea de darle gusto y después de mucho pensar y calcular ingredientes?.. Aquí tienen el resultado. La verdad es que quedo delicioso!!, además es muy sencillo y no necesitamos batidora. Espero que lo disfruten como lo hizo el. Cupcakes de Maracuyá (Fruta de la pasión) Ingredientes Más o m ...

general

Arequipe. Dulce de Leche en microondas.

No puede ser que este de tantos antojos últimamente, de repente el plato entra en mi cabeza y hasta que no me estoy deleitando con el antojo en cuestión no puedo dejar de pensar en el. Tengo una especial debilidad por el arequipe. Así lo llamamos en Colombia a lo que los argentinos y los españoles llaman dulce de leche. El que mas me gusta, por supuesto es el colombiano, pero como los derivados d ...

recetas postres bebidas recetas con café

Café helado con arequipe y licor de naranja - Novedades en el Blog

Muchas personas que conozco se horrorizan cuando les comento que me gusta el café helado: "¿queeee?¿café friooo?¿ques esoo? en mi casa me enseñaron que el café se toma bien caliente". Sip, igual que las sopas o el hervido, no importa si está haciendo 38 grados a la sombra y estás a punto de derretirte mjú. A mi no me molesta el café caliente, cuando debe ser caliente. Pero cuando hace ca ...

recetas postres bakery café ...

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y CAFÉ

¿Cuál es el mejor colofón de una deliciosa comida? ¿Un delicioso postre? ¿Un delicioso café? ¿O una copa? Y, ¿por qué no los tres? ¿Por qué tener que elegir cuándo podemos tenerlo todo junto? Yo no soy capaz de decantarme, así que, hoy os voy a presentar mi "trío de ases"; tres cupcakes totalmente diferentes, pero complementarios entre sí, igual de deliciosos todos ellos. Si tenéis invit ...

Sin categoría

Cupcakes de chocolate y café paso a paso

Hacía mucho que no preparaba unos cupcakes y me he animado con estos cupcakes chocolate y café. Unos cupcakes de chocolate son siempre una buena opción de postre pero si encima llevan un toque de café… ¡Te mueres! Ya sabéis que a mí me encanta la mezcla de chocolate y café, como ya os he contado más de una vez. ♥♥♥Me chiflan los espolvoreadores de azúcar y las jarritas lecheras ♥♥♥ Estos cupcakes ...

Cereza Cupcakes Limón

CUPCAKES DE LIMÓN Y CEREZA NEGRA

Buenos días! La felicidad corre por mis venas... ya volvía a ser hora de traeros una receta de cupcakes! No puedo creer que desde diciembre del año pasado no hubiera vuelto a hornear estas pequeñas delícias. Mi afición a la repostería tiene mucho que ver con ellos y siempre han sido uno de los grandes protagonistas en mi blog, como bien sabréis muchos. En mis inicios como bloggera preparé unos cu ...

recetas postres

Cupcakes de dulce de leche

Desde que probé el dulce de leche tenía ganas de hacer una receta con él y trasteando por Internet descubrí una de cupcakes en Objetivo Cupcake, me decidí ha hacerla y el resultado es perfecto. Yo hice unas variaciones en la cobertura, pero vamos por parte primero las magdalenas . - 115 grs de chocolate de dulce de leche (marca Valor o Nestlé) - 115 ml de leche - 135 grs de mantequilla - 150 grs d ...

general azúcar buttercream ...

Cupcakes de café y castaña

Hola. La receta que voy a presentar a continuación pertenece al reto semanal entre blogueros cocinillas. Esta semana tengo que reconocer que podría haberlo hecho mucho mejor. Finalmente volví a liarme con los ingredientes... y aunque el café no formaba parte de los obligatorios mi subconsciente decía... "que sí tonto l"haba, que pongas café". El resultado ha sido unas cupcakes de ca ...

Huevos Postres cupcakes ...

Cupcakes de vainilla, una dulce tentación

Cupcakes de vainilla La magia de los cupcakes o ponquecitos nunca pasará de moda, siempre son una deliciosa opción de postre y más aún si podemos hacerlos en casa, ya sea solos o con ayuda de nuestra pareja o familiares. Prepararlos no solo nos ayudará a relajarnos y mantener la mente distraída en algo por un rato, sino que además nos dará el placer más dulce en unos pocos pasos. Por eso, hoy hemo ...

Brigadeiros o Trufas de coco y chocolate

Hola a Tod@s!!! Hoy vamos a preparar una fácil y deliciosa receta brasileña. Como están amigos creativos, espero y se encuentren muy bien. Conocen de los Brigadeiros? El Brigadeiro es parte de la cultura brasileña y es un icono nacional. Se trata de un postre hecho a base de leche condensada y chocolate que con los años se ha llenado de color y de diferentes decoraciones. Los brigadeiros nacieron ...