Algo que me gusta de los clásicos es que nunca fallan y de eso se tratan estos cupcakes!
Los cupcakes han evolucionado de tal manera que se pueden hacer de muchísimas combinaciones y sabores y aunque me gusta probar cosas nuevas y diferentes, de vez en cuando me encanta lo simple y básico como este clásico de la pastelería.
Y es que son la excusa perfecta para quitarnos ese pequeño antojito de algo dulce por las tardes o por qué no, en las mañanas también :p
Ademas, son ideales para preparar en una mesa dulce de un cumple o regalar a un ser especial, porque chocolate + chocolate siempre hace sonreír a todos o bueno, casi todos.
Me encantan estos cupcakes porque son super esponjocitos y suaves y el frosting de chocolate que no es mas que una ganache batida, le da el toque especial ya que no se siente pesado si no todo lo contrario muy aireado y equilibrado al saborearlo.
Como ves también se pueden personalizar a tu gusto, por ejemplo yo he usado estos lindos toppers, pero seguro se te ocurre algo diferente y creativo según la ocasión.
Y si te gusta arriesgarte y darle un giro a los sabores clásicos, esta es la receta perfecta, ya que el chocolate es muy versatil, por ejemplo podrías rellenarlos con mermelada de frutos rojos o cambiar la crema de chocolate por una de cafe. ¿Como lo combinarías tu?
Espero te haya gustado la receta, te dejo un video con el paso a paso y la receta escrita mas abajo.
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Cupcakes de chocolate
Ingredientes
90 gr de harina
80 ml de leche
60 ml de aceite de girasol
140 gr de azúcar
1 huevo
25 gr de cocoa
50 ml de agua caliente
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagrePara la crema
100 ml de crema de leche o crema para batir
100 gr de chocolate Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC
Agregar el vinagre a la leche y reservar
Pasar por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato y mezclar
En el centro agregar la leche, el aceire, la azucar y el huevo y mezclar con un batidor hasta tener una mezcla homogénea
Por ultimo agregar el agua caliente y mezclar hasta tener todo bien integrado
Repartir en capacillos y hornear de 20 a 25 min o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio
Retirar del horno y dejar enfriar
Para la crema, calentar la crema de leche y agregarla sobre el chocolate picado. Mezclar hasta que se derrita el chocolate y quede una crema homogénea. Refrigerar por 2 horas
Batir con batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que la crema cambie de color a uno mas claro y se vea mas esponjosa
Decorar los cupcakes al gusto y disfrutar!
Fuente: este post proviene de Easy.bakings1, donde puedes consultar el contenido original.
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