comunidades

Cupcakes de Compota de Manzana y Canela (Árbolito Navideño)

¡Ya estamos en Diciembre! Así que comienzo con la primera receta navideña para estas fiestas, unos esponjosos cupcakes de compota de manzana y canela decorados con forma de árbolito, quedan muy bonitos y están muy ricos, ¿qué mas podemos pedir? ;-)

Para decorarlos me he inspirado en este vídeo de Martha Stewart (más abajo podéis ver el vídeo para que os resulte más fácil decorarlos). Espero que os guste y si vivís en Tenerife y os gustaría aprender a hacer estos cupcakes, recordad que aún quedan plazas para los talleres de decoración navideña, pulsa aquí para consultar fechas, precio y programación. ¡Muchas gracias!




Ingredientes.- (15 cupcakes)
Bizcocho
170 gr. de harina de trigo

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal

½ cucharadita de canela molida

100 gr. de aceite de maíz (también podéis usar de girasol o de oliva muy suave)

100 gr. de azúcar normal

100 gr. de azúcar moreno

2 huevos L (a temperatura ambiente)

125 ml. de leche semidesnatada (a temperatura ambiente)

125 ml. de compota de manzana (Herobaby)

Crema de queso

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de icing sugar

350 gr. de crema de queso tipo Philadelphia frío (No light)

Decoración
Cucuruchos de helado
Coco Rallado
Colorante verde Leaf Green de Wilton
Perlas comestibles
Fondant blanco (Credi Paste) y cortador con expulsor de estrella

Preparación.-
*Precalentamos el horno a 180º.

Bizcocho
1.-En un bol grande tamizamos los ingredientes secos: harina, bicarbonato de soda, levadura, sal y canela.

2.-Batimos a velocidad media con la KA (pala) o con las varillas de cualquier batidora, el aceite y los 2 azúcares hasta que tenga consistencia cremosa.

3.-Añadimos los huevos uno a uno y batimos a velocidad media-baja después de cada adición unos 30 segundos.

4.-Añadimos la compota de manzana y mezclamos.

5.-Vamos añadiendo los ingredientes secos del punto 1 y la leche a velocidad muy lenta (intercalamos harina+leche+harina+leche+harina).

6.-Rellenamos con la ayuda de un sacabolas de helado, las cápulas de cupcakes a 2/3 de su capacidad que previamente habremos puesto en el molde de cupcakes.

7.-Horneamos a media altura durante 18-20 minutos (dependiendo de cada horno),  hasta que al introducir un palillo salga limpio. Horneo con la temperatura arriba y abajo sin ventilador.

8.-Dejamos reposar unos 5 minutos en la misma bandeja de los cupcakes y luego los sacamos y ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen.



Crema
1.-Batimos a velocidad máxima la mantequilla con la KA (pala) o con una batidora de varillas hasta que tenga una consistencia cremosa.

2.-Añadimos el azúcar glas y batimos a velocidad máxima un par de minutos. 

3.-Agregamos el queso y mezclamos 30 segundos a velocidad baja.
4.-Separamos en un bol 1/3 de la crema (la pondremos sobre el bizcocho).
5.-Incorporamos un poco de colorante en paste verde con la ayuda de un palillo  y batimos hasta que esté integrado. Si lo queremos más oscurito, añadimos un poco más de colorante hasta que obtengamos el color deseado..

Decoración

1.-Formamos una bolita con el fondant y extendemos con un rodillo antiadherente, utilizamos el cortador con expulso y reservamos. Para que no se nos peque el fondant, espolvoreamos maicena a la supuerficie de trabajo y al rodillo.
2.-Cubrimos los cupcakes con la crema blanca que habíamos reservado y espolvoreamos coco rallado para que parezca nieve.
3.-Ponemos la crema verde en una manga pastelera con la boquilla 22 de Wilton.
4.-En la circunferencia del cucurucho ponemos una línea de crema verde para que sirva de pegamento, colocamos el cucurucho sobre la crema blanca y presionamos suavemente para que el cucurucho quede sujeto con el bizcocho.
5.-Decoramos con la crema verde igual que en vídeo de Martha Stewart.

6.-Colocamos la estrellita (si queréis podéis ponerle un poco de purpurina comestible plateada con la ayuda de un pincelito seco) y unas cuantas perlas.

Consejo:  Es mejor decorarlos cuando los vayamos a comer porque el cucurucho se humedece y se puede deformar. En pie dura unas aproximadamente 3 horas.

Con esta entrada, participo en la Fiesta de Enlaces 43 de Personalización de Blogs.

? En casa la Navidad ya ha llegado ?



¡Nos vemos la próxima semana con otra receta navideña!¡Feliz semana!



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pavlova con fresas y pistachos

En una semana me empiezan los exámenes (si quieres saber más sobre mi, aquí), así que durante seis semanas no voy a poder publicar... por eso esta semana, aprovechando que el domingo es el día de la Madre, publicaré tres días (lunes, miércoles y viernes). Hoy toca una receta, concretamente un delicioso pastel de merengue, fresas y pistachos perfecto para celebrar ese día tan especial. Es muy fácil ...

38 Recetas para Navidad

Después de más de 7 meses, escribo este post para compartir un recopilatorio de recetas que os puede ayudar a confeccionar el menú navideño, pero antes me gustaría pediros disculpas, por distintas cir ...

38 Recetas para Navidad

Después de más de 7 meses, escribo este post porque estamos en mi mes favorito del año y quiero compartir un recopilatorio de recetas que os puede ayudar a confeccionar el menú navideño, pero antes me ...

Recomendamos

Relacionado

general cupcakes frutas ...

Cupcakes de manzana asada con canela y brandy

Dentro de un mes exactamente (el próximo 2 de noviembre) mi abuela cumplirá ¡¡¡¡87 años!!!! Así que he decidido hacer unos cupcakes en su honor. Claro que sí. Unos cupcakes con el sabor de su postre favorito. Porque como os he dicho en otra ocasión a ella no le gustan mucho los dulces, pero hay uno que lo come casi a diario. Se trata de las manzanas asadas de mi madre, hechas con mucha canela y un ...

recetas postres fruta mermeladas ...

COMPOTA DE MANZANA

Os gustan las manzanas? a mi sí, mucho. Siempre que voy a la frutería compro manzanas, pero que me pasa luego? que me da pereza comerlas, pero cuando las como me encantan ( es como bucle y no salgo de él, jeje). En fin , que como me pasa muchas veces que las compro y luego no me las como, pues acabo haciéndolas en compota para que no se echen a perder. Yo creo que mi subconsciente me dice que las ...

Cupcakes Muffins y magdalenas Reposteria Americana ...

Cupcakes de manzana y canela con nueces

Cupcakes de Manzana y Canela con Nueces Dicen que los cupcakes están pasados de moda, pero tengo que decir que a mi me siguen encantando. Me parecen unos pastelitos con un tamaño perfecto para regalar y compartir, y además dan mucho juego a la hora de decorarlos o preparar nuevos sabores como estos Cupcakes de Manzana y Canela con Nueces. No se si a vosotros os pasa, pero es llegar el frío y a mi ...

cupcakes manzana recetas postres

Cupcakes de manzana

¡¡Buenas a todos!! ¡Hoy es viernes de receta! Como ya os comenté el otro día, a partir de ahora voy a escribir un tutorial los miercoles y una receta los viernes. Eso fijo, y si luego puedo con otro post más, ¡mejor! Ya sabéis que mi hija Emma es muy buena, y me deja tiempo libre, pero vamos, ¡tampoco tanto! jejeje Hoy he hecho una receta de Cupcakes de manzana. Llevo tiempo queriéndolos hacer por ...

reposteria compota de manzana manzana con galletas ...

Compota de manzana y galletas

Feliz Viernessssss!!! :) Hoy toca un postre ligerito pero a la vez delicioso... Y me despido hasta el Lunes :D Que tengáis un bonito fin de semana ^_^ Ingredientes: 2 Manzanas 300ml de Agua 5 Galletas Sin azúcar (mercadona) Canela en polvo Preparación:Pelamos, lavamos, troceamos y extraemos el corazón de la manzana. En un caldero ponemos el agua y añadimos las manzanas,las galletas troceadas y ...

MERMELADAS

Compota de manzana

COMPOTA DE MANZANA Hoy quiero dar protagonismo a esta saludable fruta y prepararla en una de sus versiones más dulces: una rica compota. La compota de manzana es una de las recetas más sencillas que puedes hacer, es muy sana y sin ningún conservante añadido. La podemos utilizar para el desayuno con pan tostado y queso crema o también nos sirve para hacer el relleno de un brazo de gitano, en bizcoc ...

canela recetas postres frosting queso crema

Cupcakes de manzana con frosting de canela ¡¡Intensa delicia!!

Mi obsesión por los cupcakes cada vez se intensifica más, por lo que no paro de investigar e interesarme por estas delicias que son como mini tartas. Los cupcakes se han convertido en uno de los habituales en nuestros desayunos y meriendas, si además combinamos la fruta con coberturas deliciosas, conseguiremos que estos pastelitos sean saludables para nuestra familia y amigos, y la excusa perfecta ...

POSTRES

Brazo de gitano con nata y compota de manzana

BRAZO DE GITANO CON NATA Y COMPOTA DE MANZANA Hace unos días os enseñé la receta de la compota de manzana, pues bien, parte de ella la podemos utilizar para hacer esta receta. La combinación de nata, bizcocho y compota está riquísima, el brazo de gitano ha quedado muy suave y sabroso. Os animo a hacerlo!!! Ingredientes: 4 huevos 110 gr. de azúcar 10 gr. de azúcar vainillado 120 gr. de harina de ...

general aperitivos

CHUPITO DE COMPOTA DE MANZANA Y FOIE MICUIT

Ingredientes: 1 lata de foie micuit 3-4 cucharadas de coñac un poquito de agua reducción de vinagre de Módena o Pedro Ximenez unos pocos kikos (maiz tostado) para decorar o pistachos Ingredientes para la compota de manzana: 3 manzanas preferiblemente golden 80 gr. azúcar aproximadamente 1 limón Elaboración de la compota: Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en láminas, las ponemos e ...

recetas dulces cupcakes manzana ...

Cupcakes de tarta de manzana

Cambiando de rutina, centrándome de nuevo en nuevas recetas que enseñaros y dando vueltas a nuevos proyecto ha llegado el cambio. Que ya os iré contando poco a poco. Y las ideas nuevas vienen horneando y hoy le toca el turno al reto Cocinas del Mundo donde este mes lo organiza Tere de Casa Tere y viajamos a USA, donde poder elegir entre su extensa gastronomía y como yo siempre que puedo me decanto ...