En la recta final, contando ya las horas añadimos un último aperitivo antes de la navidad. Unos deliciosos, vistos y facilísimos cupcakes de salmón y queso.
Son mega rápidos y fáciles de hacer y son de esos entrantes que quedan de lujo y sofistificación y además están muy sabrosos.
Los cupcakes de salmón y queso salados se suavizan con la crema de queso y el eneldo le aporta un suave aroma que harán que triunféis sí o sí.
Vamos con la receta y feliz noche a todo el mundo.
Ingredientes:
150 gr harina
1 cucharada sopera de levadura química (tipo Royal)
½ cucharadita de sal
1 huevo
7 cucharadas de aceite de oliva suave
150 gr de yogurt natural (1 yogurt)
Medio vasito de leche
200 gr de salmón ahumado
50 gr de queso rallado
Especias (eneldo)
300 gr de queso para untar (tipo philadelphia)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC
mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, levadura, una cucharadita de eneldo y sal.
En otro bol batimos el huevo, el aceite, el yogurt, dos cucharadas de leche.
Añadimos la mezcla de la harina y cuando ya tengamos una mezcla homogénea incorporamos el salmón cortado en tiras y el queso rallado. Si nos ha quedado una mezcla muy espesa incorporamos un poco más de leche. NO hace falta mezclar en exceso los ingredientes.
Rellenamos las cápsulas hasta ¾ partes y horneamos entre 15-20 minutos hasta que veamos que se doran un poquito.
Dejamos enfriar y preparamos el topping, mezclamos el queso de untar con unas cucharaditas de leche hasta que quede una suave crema, rellenamos una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes fríos, espolvoreamos con un poco de eneldo y listos para servir.
FELIZ NAVIDAD
BESOS
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