Este domingo es Navidad así que he preparado unos cupcakes ideales para estas fiestas ya que la decoración simula las luces de colores típicas de la navidad.
Ingredientes para 6 unidades:
- 2 huevos M
- 1 yogur griego sabor vainilla
- 5 cucharadas soperas de harina de avena
- 1/2 sobre levadura
- 1 cucharada generosa de cacao latte (o cacao puro)
- 250ml nata (crema de leche) fría
- esencia de vainilla
- 2 onzas de chocolate negro
- mini lacasitos
Empezamos batiendo los huevos con el yogur hasta obtener una crema.
Seguidamente añadimos la harina de avena junto a la levadura y mezclamos bien.
Agregamos el cacao latte o cacao puro y un poco de edulcorante según preferencias.
Repartimos la masa en los 6 moldes y cocinamos al microondas durante 3 minutos a 600W.
Una vez listos, los dejamos enfriar completamente en una rejilla fuera del molde de silicona.
Para el frosting montamos la nata (crema de leche) junto a la esencia de vainilla para crear una crema firme.
Con la ayuda de una manga pastelera repartimos la crema por los cupcakes.
Fundimos 2 onzas de chocolate negro y lo metemos en una manga pastelera haciéndole un corte muy fino para poder hacer un hilo a lo largo del frosting.
Terminamos la decoración colocando con cuidado los mini lacasitos a lo largo del hilo a modo de lucecitas.
Y éste sería el resultado, un rico postre muy fácil de preparar pero muy bonito e ideal para estos días.
Espero que os guste y Feliz Navidad!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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