INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
1 yogur griego
1 medida del yogur de harina de maiz (maizana)
2 medidas de harina
3 huevos
1 medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azúcar normal
1 sobre de levadura en polvo tipo royal
unas gotas de esencia de vainilla o azúcar avainillada una cucharadita
PARA EL CHOCOLATE Y LA COBERTURA
1 tableta de chocolate para fundir
1 bric de nata (crema de leche) para montar pequeño 200 cl.
2 láminas de gelatina neutra
Una bolsita de coco rallado
ELABORACION:
Vamos precalentando el horno a 180º.
Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho muy bien, y lo ponemos en un molde grande para que no salga muy hinchado. Lo metemos en el horno unos 40 minutos según la fuerza de cada horno.
Si lo hacemos el día anterior nos quedará mejor al envolverlo en el chocolate, porque no se nos deshará.
Lo desmoldamos y los cortamos a cuadraditos rebajando en lo posible la parte de arriba que ha hinchado.
Ponemos a hidratar la gelatina.
Ponemos en un cazito la nata (crema de leche) con el chocolate a trozos , y le damos vueltas hasta que se derrita. Incorporamos la gelatina escurrida al chocolate y removemos muy bien.
dejamos templar y empezamos a rebozar los trozos de bizcocho en el chocolate y en el coco. Dejamos secar encíma de un papel de horno y ya están para disfrutarlos. Espero que os gusten.
Buen provecho.
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