Delicias Turcas
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
8 piezas
250 g de azúcar granulada
150 g de miel
50 ml de agua
2 claras de huevo
500 g de Frutos secos (Nueces, Almendras, avellanas, pistachos)
8 obleas cuadradas (11,5 x 22 cm)
Elaboración
Ligar el azúcar con la Miel y el agua se liga con la barrilla hasta diluir bien y se calienta a 140 ° C
cocer a fuego lento unos 10 minutos, que se haga un Caramelo que no este tostado (Jarabe).
Batir las claras de huevo a punto de nieve, se vierte el jarabe de azúcar mientras se agita. continuar batiendo hasta que enturbie la mezcla. Apartar del fuego, Añadir, las Nueces y los frutos secos, antes que la masa se enfríe, volcar la mezcla rápidamente, sobre 4 moldes rectangulares con el fondo con una oblea, y cubrir encima de la masa de cada uno con otra Oblea. Aplanar, con el rodillo de manera uniforme a alrededor de 1 ½ cm de espesor. Dejar enfriar durante 2 horas.
Cortar cada piezas a la mitad o cortadas en los pedazos que se le apetezcan."Buen Provecho"
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