Esta es la Receta de una Deliciosa Ensalada de Pollo, para chuparse los dedos
Hola a to@s… Aquí os traigo una ensalada que bien puede ser un plato principal y que a nadie dejará indiferente, se trata de una receta muy fácil de preparar que una el pollo y el beicon con una mayonesa casera y un aliño maravilloso, el resultado no podría estar más rico!!!
Ingredientes:
2 lechugas Iceberg
4 pechugas de pollo
250 de beicon ahumado
1 latita de anchoas de 50 gramos
1 huevo
125 mililitros de aceite de oliva suave, yo utilicé de la variedad arbequina
25 mililitros de aceite de girasol
El zumo de 3 limones
6-8 ramas de cilantro
Sal y pimienta a tu gusto
Preparación:
En una olla con suficiente agua y sal pones a cocinar las pechugas de pollo por al menos 45 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríen. Guarda el caldo para la base de una sopa o para preparar un arroz.En una sartén a fuego medio pones a dorar el beicon, unos 6 o 7 minutos, remueve con frecuencia y cuando estén tostados los retiras del fuego y reservas.
Con la minipimer haces una mayonesa, es muy sencillo, abres el huevo y lo viertes en el vaso, a medida que vas batiendo le agregas el aceite, hasta que veas que se hace la mayonesa, que quede algo líquida, luego le agregas las anchoas y unas gotas de zumo de limón, le corriges la sal, recuerda que ya las anchoas son suficientemente saladas. Reserva.
Corta las lechugas, previamente limpias, en trozos tamaño ensalada, pica el cilantro finamente y une todo
Con el pollo ya enfriado lo desmenuzas en trozos medianos, el beicon lo cortas en trozos pequeños con unas tijeras de cocina, une el pollo y el beicon, añade a las lechugas
Aliña la ensalada con el zumo de los limones y la mayonesa que preparaste, agrega la sal y la pimienta a tu gusto, verás que rico, fresco y fácil de hacer!!! En casa dura lo que un abrir y cerrar de ojos!!! Alguno de mis hijos le pones un poco de queso parmesano rallado y le queda muy rico…
Da para 6 personas
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: