Aceite para la sartén
1 pimentón verde
1 pimentón rojo
2 huevos
sal
pimienta
3 lonjas de jamón
4 rebanadas de pan de campo
150g de queso rallado (puede ser el queso de su gusto)
cebolleta a su gusto
Instrucciones :
Cortar en brunoise los pimentones y el jamón. Cortar la cebolleta. Cocer con aceite en una sartén la mezcla unos 10 minutos a fuego medio.
Batir los huevos y agregar sal y pimienta a gusto
Cortar la miga del pan y guardarla (ver vídeo para mayores detalles)
En una sartén con aceite, echar el pan. Rellenar con la previa mezcla. Agregar los huevos y el queso. Cubrir con la miga.
Cocer unos dos minutos a fuego medio y voltear (cocer el otro lado unos dos minutos igualmente).
Servir de entrada con ensalada :).
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