2 raciones
INGREDIENTES
1 cucharadina de café de semillas de mostaza marrón
1 cucharadina de café de semillas de cebolla negra
200 g de cebolla
2 dientes de ajo
5 g de jengibre fresco
1 cucharadina de café de cilantro en polvo
1 cucharada de té de garam masala
1/2 cucharadina de café de cúrcuma
200 g de tomate triturado
150 g de leche de coco
125 g de lenteja redonda roja
250 ml de agua
1 cucharada de té de sal
1/2 cucharadina de café de pimienta
zumo de medio limón
Hojas de cilantro fresco y copos de chile para decorar
ELABORACIÓN
Ponemos en una cazuela aceite a calentar, cuando esté, echamos la cucharadina de café de mostaza y la de semillas de cebolla negra.
Cuando comiencen a estallar, añadimos los 200 g de cebolla bien picada.
Dejamos pochar a fuego suave durante unos diez minutos o hasta que la cebolla comience a transparentar.
Mientras tanto, majamos el ajo y el jengibre que añadiremos a la cebolla cuando esté lista.
Echaremos también la cc de cilantro el polvo, la ct de garam masala y 1/2 cc de cúrcuma.
Revolvemos unos segundos y añadimos el tomate triturado y la leche de coco.
Aclaramos las lentejas en agua, las escurrimos y las añadimos a la cazuela junto a 250 ml de agua y la sal.
Dejaremos cocer durante 20 minutos o media hora, atendiendo el fuego por si se queda sin líquido.
Comprobaremos la cocción de las lentejas y, cuando estén, añadimos un poco de pimienta y el zumo de medio limón.
Revolvemos y servimos. Puede comerse acompañado de arroz basmati y pan naan.
Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
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