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Digma 2006, un Rioja con clase

La Rioja sigue siendo la DO española por excelencia y a veces las grandes marcas emblema de la zona se han quedado ancladas en el pasado, y digo bien a veces, ya que de vez en cuando tienes el privilegio de probar algún Rioja que te sorprende y creerme que eso no es fácil ni sucede cada día.

Un ejemplo sería Digma, edición limitada y numerada que sólo se elabora los años excelentes para la bodega, elaborado 100% con uva tempranillo que realizará la fermentación en barrica nueva de roble francés y envejecerá en ella durante 14 meses. La uva procede exclusivamente de dos fincas muy dispares, ya que la una le da un carácter más fresco y atlántico, mientras que la segunda le aporta madurez. Se recolectan y fermentan por separado hasta el último momento en que el enólogo realiza el coupatge dependindo del año. Sin duda un vino elegante de corte moderno donde la fruta y la golosidad destacan sobre la madera.

- NOMBRE: DIGMA 2006

- BODEGA: Castillo de Sajazara

- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja

- TIPO DE UVA: Tempranillo
- GRADUACIÓN: 14º

- PRECIO: 30-35 ?

- NOTA DE CATA: bonito color cereza con ribete ligeramente más granate y capa media. En nariz destaca la frutosidad para ser un reserva de Rioja. Una fruta negra madura con toques algo más frescos. Poco a poco salen notas más licorosas acompañadas de especias y toques más chocolateados provenientes de la madera. A los cinco minutos aparecen notas más balsámicas y cada vez más especiadas acompañadas siempre del toque de fruta muy madura. La madera está en su justa medida presente pero con sentido. En boca es muy franco ya que destaca sobre todo la fruta madura acompañada de algún balsámico y mineral junto con un tanino maduro y ajustado. Postgusto largo y lleno de toques agradables y dulces. Acidez perfecta.
- MARIDAJE: carnes rojas, guisos, quesos no muy curados.
- VALORACIÓN DE DVICIO: 8/10 excelente Rioja de corte moderno. 

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