Donuts de boniato

Hoy os dejo una recetilla muy dulce y de temporada, un bocado delicioso hecho al horno, así dará un poquito menos de cargo de conciencia comérselos, jajajaja. Espero que las disfrutéis.

Ingredientes:





300 gr de boniato
15 gr de mantequilla a temperatura ambiente
60 ml de leche templada
4 gr de levadura fresca de panaderia
50 gr de azucar blanco
50 gr de azucar moreno
1 pellizco de sal
Una pizca de nuez moscada
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1 Huevo grande + 1 yema
300 gr de harina de trigo

Preparación:




Meter al micro, a máxima potencia, 8 minutos el boniato, bien limpio, con piel y habiéndolo pinchado previamente varias veces con un tenedor. Debe quedar blando. Sacar la pulpa y aplastar con la ayuda de un tenedor. Reservar.

En un bol, vertemos la leche templadita y la mezclamos con la levadura. Dejamos reposar unos 5 minutos.
Una vez pasado el tiempo, incorporamos los dos tipos de azúcar  la vainilla, la sal, la nuez moscada y mezclamos todo muy bien. Añadimos el boniato, la mantequilla, el huevo mas la yema y sin parar de remover, poco a poco la harina hasta conseguir una masa elástica y homogénea  puede que no sea necesaria toda la harina, yo le vengo poniendo entre 280 y 290 gr.

Formar una bola y dejar reposar, tapado con un trapo húmedo, unas dos horas.
Amasar bien, estirar con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 2 cm.
Cortar la masa con un cortapastas circular, un vaso, o lo que tengamos a mano, de unos 10 cm de diámetro. Con otro cortapastas más pequeño, de unos 3 cm, hacemos el agujero interior.
Colocar las rosquillas en una bandeja de horno forrada con papel de horneado. cubrir con film, y dejar reposar 3 horas.


Por último, precalentamos el horno a 200º y metemos las rosquillas hasta que se doren, aproximadamente unos 10 minutos.

Mi toque personal:

Para dar un toque aún más rico a esta receta, recién sacadas del horno, pintarlas con un poquito de mantequilla derretida y pasarlas por una mezcla de azúcar y canela.

Fuente: este post proviene de Blog de mcarmen84, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 2 comensales100 g. de pizcos de setas de cardo,100 g. de champiñon portobello,100 g. de boletus,1 cebolla mediana,2 huevos,Aceite,Pimienta,Sal Picar finamente la cebolla y ponerla ...

Con tanta ciclogenesis explosiva tenemos que invertir el tiempo en cosas que se puedan hacer en casa y que mejor manera que galleteando , toda la casa con olor a vainilla , el calorcito del horno en l ...

Con este plato participo en el concurso que organiza aceite de Cornicabra DO Montes de Toledo y hoy es el último día para presentar la receta !!!! Es un plato ideal para estas fiestas , ligerito , con ...

Recomendamos

Relacionado

donuts recetas postres

Buscando la receta de los donuts, vi que el blog dulcesbocaditos tenia una receta y decidi probar con ella. Salieron mejor de lo que esperaba, muy esponjosos y buenisimos; el glaseado autentico. Vamos que hay que probar a hacerlos. Donuts caseros 450 gr. de harina 250 gr. de leche tibia 25 g. de levadura de panaderia 30 gr. de azucar 1 pizca de sal 1 c.c. de extracto de vainilla liquida 3 yemas ...

Dulces con horno Postres para Navidad Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Me encantan las recetas saludables y estos donuts lo son así que podré abusar de ellos sin remordimiento. Es importante poder comer algún que otro capricho pero también hacerlo de forma más sana sin tanta fritura, con ingredientes más naturales y no tan refinados. No tenemos porque renunciar a una repostería casera y de calidad. La textura jugosa de estos donuts la aportan los ...

general

Desde que hice los Bollycaos caseros me quedé con ganas de seguir experimentando en la cocina a ver qué otros productos industriales podía imitar. Obviamente, pensé en los donuts. Nunca había probado recetas más allá de las rosquillas de anís de mi madre, o las que venden en las fiestas, que como curiosidad aquí les llamamos melindres. Bien, la idea de los donuts se quedó en el fondo de mi cabecit ...

recetas postres .desafio dulces de navidad

Llega la Navidad con sabor a mazapán de turrón , de nueces y de paz.. asi empezaba la canción y asi empiezo yo con un poco de mazapán , para desear a todo el mundo una Feliz Navidad!... Que seais felices y que a nadie le falte un plato en la mesa. Hoy vengo de nuevo con mis compis de Desafio en la cocina,a mostrarte una receta especial,y siendo el mes de Diciembre y tocando receta dulce ,no ...

Postres

El pastel de boniato (en valenciano pastisset de moniato) es como una empanadilla dulce rellena de boniato.  Dulce de Navidad y Semana Santa típico de toda la Comunidad Valenciana. Tambien es muy tradicional el pastisset de cabello de ángel.  Se utiliza la misma masa para ambos pastelitos. Pastel con relleno de boniato El relleno de boniato lo podéis preparar vosotros o comprar uno ya preparado en ...

general pan panificadora

El otoño ya está aquí, no es la estación que más me gusta la verdad, yo soy más de primavera y de verano, pero también tiene sus cosas buenas, las temperaturas bajan y ya no hay que estar con el aire acondicionado a todas horas. Ya podemos hornear sin que nos caigan ríos de sudor por la frente!! Hace días que saque la cubeta de la heladera del congelador y la he cambiado por la panificadora, para ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta; empanadillas o pasteles de boniato: Empanadillas o pasteles de boniato Dificultad: fácil                 Raciones: 20 – 25 unidades             Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las empanadillas o pasteles de boniato: 1 boniato grande o 400 gr 200 gr de azúcar común La ralladura de 1/2 limón 1 cucharadita de canela en polvo Para la masa: 250 gr de harina común de trigo 75 ml ...

recetas postres dulces de navidad sin lactosa

Uno de los dulces tradicionales de mi tierra que mas me gustan son los pastissets de moniato,si,.....no es una falta de ortografia les llamamos de moniato pero en realidad son de dulce de boniato. Son unas empanadillas rellenas con este dulce,que antiguamente se preparaban en cualquier fiesta ,hoy en dia mas que nada por Navidad,y es costumbre comerlos en toda la Comunidad valenciana.. si ves,que ...

recetas postres cocina

Bizcocho boniato y canelaHoy he venido a comer a casa de mi amiga Eva, y de postrecito ha preparado ésta maravilla de bizcocho de boniato y canela, pues sabe que a mí, éste dulce tubérculo me pirra. Al llevar la pasta de boniato, no sube como un bizcocho normal, sino que se queda más bién bajito, pero nos lo hemos comido igual. Os deja la receta, por si os apetece hacerlo algún día, que ya os digo ...

recetas postres magdalenas

INGREDIENTES: 200 gr. de boniato asado o cocido 160 gr. de azúcar 2 huevos 150 gr. de harina Medio sobre de levadura Royal 85 ml. de aceite de girasol Una cucharadita de canela La ralladura de media naranja Un yogur natural Primero asamos el boniato en el horno envuelto en papel de plata o también podemos hacerlo de una manera rápida en el microondas partido en trozos gruesos con piel y tapado ...