250 gramos de boniato, sólo la pulpa, ya asado. 50 gramos de azúcar moreno. 2 huevos. 100 ml. de leche. 25 grs. de aceite de oliva suave. 1 sobre de levadura química. 1 cucharada de canela. Azucar glass para cubrir.
Horno a 200 grados y aproximadamente media hora.