Puedes usarlo para aliñar platos tanto de pescado como de carne y, también, acompaña estupendamente algunas recetas con patatas, por ejemplo, ensaladas y guarniciones. Con su ayuda, en unos minutos y, con muy poquitos ingredientes, tenemos preparado un plato lleno de sabor, de los que siempre gustan.
En este caso, utilizaremos el aliño verde para aderezar unas doradas, te explico como prepararlas:
Dorada al aliño verde : INGREDIENTES
1 dorada en filetes
1 diente de ajo pequeño
zumo de medio limón
aceite de oliva (empieza con 60 ml)
perejil al gusto
sal
Receta de dorada en aliño verde : ELABORACIÓN paso a paso
1 Preparamos el aliño:
Pelamos y picamos muy fino el ajo. Lavamos y troceamos el perejil. Los ponemos en un bol, junto con el zumo de limón y el aceite. Añadimos sal al gusto y mezclamos con las varillas hasta que la salsa emulsione. Probamos y corregimos, si es necesario, el punto de sal y de acidez.
2Comprobamos que los filetes de dorada están bien limpios y sin espinas. La salamos al gusto y los cocinamos. Yo suelo hacerlos a la plancha, en una parrilla o en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, pero, si prefieres, también puedes prepararlos al horno, simplemente añadiendo sobre la dorada un chorrito de aceite.3
Servimos enseguida el pescado y lo salseamos con el aliño verde que acabamos de preparar, ¡así de fácil!.
Consejos y otras opciones de elaboración:
Si te gusta la dorada, no dejes de ver mi receta de dorada al horno, un clásico muy fácil y de los que no fallan!Receta de COCINANDO A MI MANERA.
Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
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