Ingredientes (para dos personas):
2 doradas medianas
Cebolla
Calabacín
Berenjena
Pimiento rojo
Pimiento verde
Champiñones enteros
Limón
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Preparación:
Cortamos todas las verduras en rodajas y las colocamos en una fuente apta para horno con la base previamente aceitada.
Sobre las verduras colocamos las dos doradas limpias, a las que hacemos unos cortes en los que colocamos una rodaja de limón.
Repartimos los champiñones.
Vertemos el vino y el agua.
Salpimentamos las doradas.
Horneamos durante 25 minutos a 180º, con la bandeja en el medio, calor arriba y abajo con ventilador.
Notas:Como veis, es una receta facilísima de hacer en la que apenas manchamos nada y que además se adapta a casi cualquier horario, porque mientras se cocinan podemos hacer otra cosa.
Para mantener el equilibrio de los nutrientes podemos medir una cucharada de aceite y extenderla bien con una brocha de cocina para que no tengamos excesos de grasas.
Lo mejor de esta receta es que si no nos gustan demasiado estas verduras, como a mí, la podremos comer igual, ya que se quedan con el sabor del vino y os aseguro que no dejaréis nada en el plato.
Y si, como yo, no sabéis limpiar el pescado, podéis pedir en vuestra pescadería que lo hagan y muy amablemente os lo limpiarán. Así no hay excusas para no comer pescado.
Por supuesto, podéis cambiar la dorada por cualquier otro pescado blanco.
Fuente: este post proviene de Lemon and tangerine, donde puedes consultar el contenido original.
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