Dorada con salsa de tomate y anchoas

Un contraste delicioso que tienes que probar Esta Merluza con tomate y anchoas logra un contraste de sabores que, personalmente, me ha encantado. Mezcla la potencia de una salsa hecha con calma, a fuego lento, que incorpora el toque de la anchoa, junto con la sutileza del pescado. La elaboración se empieza en sartén, para lograr la salsa y luego se termina en el horno, con el pescado con un toque ...

Ingredientes para dos personas: 2 buenos lomos de dorada sin espinas, PARA la salsa: 1 cucharada de mantequilla, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 cucharadita de harina, 4 cucharadas de nata para cocinar, perejil. PARA freir el pescado: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, harina , 1 limón, sal, pimienta molida. Quitar a los lomos de pescado las espinas y ponerle un poco de sal y el zu ...

Una rica carne y un excelente contraste Si te gustan los contrastes de sabores te encantará esta receta de Solomillo de cerdo en salsa de anchoas. No sólo por la mezcla de carne con una salsa de pescado, sino porque en esa misma salsa encontramos matices distintos pero que casan muy bien, como la anchoa y la alcaparra. En fin, que a nosotros nos encantó y que te recomiendo que la hagas porque, ade ...

Dorada con puerros y romesco Como he comentado en varias ocasiones en casa comemos mucho pescado, las recetas de pescado me resultan más ligeras para la cena y entre semana que procuramos no trasnochar nos vienen mejor. El otro día quería dar salida a unos lomos de dorada que tenía en el congelador pero me apetecía prepararlos de una forma diferente y se me ocurrió esta receta, me encanta el pesc ...

Una mezcla ideal para los amantes de los sabores con personalidad Receta de Choco en salsa de anchoas. O sepia, como le llamen en cada sitio. De fácil elaboración, este plato no les dejará indiferentes. Lo podemos acompañar de arroz blanco, patatas fritas, puré de patatas, patatas cocidas, ensalada, cuscús…ya la guarnición es cosa de cada cual. Yo les comparto los pasos para elaborar esta de ...

Dorada con patatas y salsa de ajitos Dorada con patatas y salsa de ajitos Seguro que te estarás preguntado ¿Cuándo va a poner esta mujer otra receta de pescado? y como te he leído el pensamiento hoy vengo con una estupenda Dorada con patatas y salsa de ajitos que cuando la pruebes te vas a caer de espaldas de lo buena que está. La dorada es uno de los pescados más deliciosos y jugosos que p ...

Ingredientes para 4 comensalesLubina 1 unidad cebolla 1 unidad anchoas 10 unidades caldo de pescado 1/2 l. maicena 1 cucharada hinojo sal Primero preparar la salsa de anchoas, pochando una cebolla bien picada. Cuando esté lista añadirle caldo de pescado y cuando empiece a hervir espesar con un poco de maicena. Dejar cocer cinco o diez minutos a fuego lento, incorporar las anchoas troceadas y h ...

Como viene siendo habitual, para cenar, preparamos unas rebanaditas de pan untadas de mi habitual salsa de tomate unidas a una lata de caballa y otra de mejillones, también realice unas banderillas con los restos de una lata de anchoas que sobraron otro día. Receta de mi salsa de tomate para untar el pan: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html Ingredien ...

Hoy vengo con otra receta de pescado. Estoy consiguiendo comer bastante variado desde que empecé mi particular dieta andarina. Realmente a mí siempre me ha gustado más el pescado que la carne, pero también he de decir que me da mucha pereza hacerlo. Al menos dos días a la semana como pescado, y si hay suerte 3 ó 4. La suerte depende de mis ganas de cocinarlo. Si salgo a comer fuera, también intent ...

Hoy propongo una receta originaria de Treviso, al noreste de Italia, muy cerquita de la mítica Venecia. De ahí es originaria la verdura con la que se hace esta inusual salsa: el radicchio di Treviso. Aquí la podemos sustituir por achicoria o col rizada. Tiene su elaboración pero el resultado final es sorprendente. Realmente rico. Un punto amargo en contraste con la suavidad del pescado. Es ideal p ...