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Dorada o lubina a la espalda





Ingredientes

4 lubinas o doradas abiertas en lomos

6 dientes de ajo laminados

8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 guindilla

2 cucharadas de perejil picado

Sal.

Acompañamiento: unas patatas hervidas en rodajas o pequeñas enteras.

Preparación

Pon el aceite a calentar.Dora en él los ajos, la guindilla y después incorporar el perejil. Reservar en la salsera.

Sazona los lomos de las doradas o lubinas. Dóralos en una sartén con un poco de aceite, por ambas caras.

Sirve con la salsa bien caliente cubriendo los lomos.

Lubina

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