Cuuking! Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Dos postres: uno de Valencia y otro de Canarias

EN EL INVIERNO, DOS POSTRES; UNO DE VALENCIA Y OTRO DE CANARIAS

Con naranjas y con leche presentamos estas dos deliciosas muestras de dulce para preparar en casa en honor a dos importantes regiones españolas, Valencia y las Islas Canarias.



¿Quién puede resistirse a un rico postre? Aún con la conciencia en ebullición por los atracones de la Navidad, no hay quién dude en estos fríos días de invierno a sentarse, bien abrigado, ante la chimenea, y disfrutar de una deliciosa preparación. Y más si representan a dos regiones españolas, Valencia y las islas Canarias.

La región de Valencia es famosa en todo el mundo por las naranjas que se producen en sus comarcas. Las naranjas valencianas tienen una buena cantidad de zumo, son firmes y dulces.

Naranjas a la plancha con ron

Las naranjas a la plancha con ron es un plato fácil de preparar, delicioso al gusto y a la vista, y con él podrás lucirte en tu mesa.

Para las naranjas a la plancha con ron necesitarás:

20 gramos de almendras laminadas

15 gramos de azúcar

2 naranjas de Valencia

Un vaso de zumo de naranja exprimido

200 ml de ron

Preparación

En una sartén de teflón agregar un chorrito de aceite y poner las almendras a fuego medio, volteando ocasionalmente. Al estar doradas, se reservan.

Se toman las dos naranjas y se pelan totalmente, retirando la piel y la cáscara blanca, dejándolas bien limpias.

Se cortan las naranjas en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor.

En una paellera, muy caliente y ligeramente untada de mantequilla, se colocan las naranjas hasta que queden bien doradas por ambos lados. Se retiran y se sirven directamente en el plato de servicio final.

En la misma paellera se coloca el azúcar y el zumo de naranja. Se deja reducir por cinco minutos, se añade el ron, y se vuelve a dejar reducir a fuego alto, hasta que tome la consistencia de una salsa caramelizada.

Al estar lista la salsa, se rocía sobre las naranjas y luego se espolvorean las almendras ya tostadas.

Un delicioso plato en el que no solo se usan las naranjas de la región valenciana sino también un utensilio fundamental en su gastronomía: la paella.

De Valencia volamos a Canarias. En el directorio de postres canarios resaltan muchísimas preparaciones para las cuales los cocineros de esa región española utilizan, preferentemente, ingredientes típicos del archipiélago, en una campaña de promoción del consumo de los productos locales.

Uno de estos manjares es la leche machanga. Para prepararla necesitaremos los ingredientes que se reseñan a continuación:

2 vasos y medio de leche.

La piel de medio limón.

3 cucharadas de maicena.

3 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de vainilla (puede ser en polvo o en esencia).

1 pizca de sal.

1 palo de canela.

Chocolate rallado al gusto para adornar.

Para prepararlo, lo primero que hay que hacer es poner al fuego dos vasos de leche con la cáscara de limón, cuidando no colocarle la parte blanca de la piel porque la leche se volvería amarga. Se le incorpora la sal, la canela y se deja hervir.

La maicena la disolvemos en el medio vaso de leche sobrante y reservamos.

Cuando la leche haya hervido, se le añade la leche con maicena y el azúcar. Se revuelve y se lleva al fuego de nuevo, sin dejar de remover, hasta que espese. Se le añade la vainilla y se sirve en cuatro copas que se llevan a la nevera hasta el momento de servir. Es allí cuando se le incorpora el chocolate rallado.

Son recetas que se han mantenido en España con el paso de los siglos, de generación en generación y que nos permiten entrar en calor en estos días de frío. Así que, a la cocina y que todo quede delicioso.

Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastelitos de calabacín y queso

¡Sin duda el calabacín es una de nuestras verduras favoritas! No encanta en cualquier receta. Por eso hemos decidido hacer estos "pastelitos" salados con calabacín y queso ¡Nos parece una co ...

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Volvemos a la carga despues de casi un mes sin publicar nada ¡Pero no os penseis que hemos estado de brazos cruzados! En nuestro canal de YouTube hemos seguido subiendo alguna receta que, poco a poco, ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

merengue Recetas recetas caseras ...

Tarta de Flan y Merengue

¿Te gusta comer flan de postre? Pues la receta de hoy te encantará. Vamos a preparar un flan de vainilla suave, cubierto con un dulce merengue, en una base crujiente. ¿Te apetece?, no lo dudes, vamos con la receta. Los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes: 1 lámina de masa Brisa (pasta Brisa) 250 ml de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 50 g de azúcar 2 huevos Para el Mereng ...

Brownie Cheescake Chocolate ...

Brownie cheesecake

Hoy os propongo dos clásicos de la repostería en un solo postre. A quien no le gusta un buen brownie de chocolate o una buena tarta de queso... ¿Y si las juntamos? pues aquí tenéis el resultado una deliciosa y muy vistosa tarta con una textura y sabor riquísimos. Os propongo variantes que podéis hacer en cada una de las masas, nosotros no lo he hecho en esta ocasión pero son totalmente aceptable ...

QUESO TARTAS

CHEESECAKE DE TIRAMISÚ

Tengo publicadas infinidad de tartas de queso en el blog, con horno, sin horno, de distintos sabores, pero ésta es sin duda una de las que más me ha gustado, porque reune dos postres fantásticos, el tiramisú y la tarta de queso. La receta la vi en el blog de My Karamelli, donde podéis encontrar fantásticas recetas de compañeros blogueros y también mías, ya que colaboro con ellos desde el año pasa ...

recetas de primeros arroz conejo ...

ARROZ CALDOSO DE VALENCIA

Esta receta la aprendí a preparar en Valencia y es uno de mis arroces caldosos preferidos, es un poco difícil encontrar parte de los ingredientes fuera de la Comunidad Valenciana pero si los encuentras vale la pena, estos ingredientes son: Garrofó y la tavella, el primero es como una alubia gigante muy cremosa y la segunda es como una alubia pero pequeñita y que le da un gusto muy rico. Normalment ...

recetas postres sorbetes refrescos y helados

Agua de Valencia

Ver el video de esta recetaEl Agua de Valencia es un cóctel a base champán, y zumo de naranja delicioso y refrescante típico de Valencia. Ingredientes: . 750 ml Champán 250 ml Zumo de naranja 25 ml Vodka 25 ml Ginebra 100 gAzúcarPreparación: . Ponemos el champán que este bien frío en una jarra, añadimos el azúcar y removemos hasta que veamos que esta disuelta, añadimos la ginebra y el vodka y seg ...

general bizcocho bolleria ...

Cheesecake brownie

Ecuador de la semana y como nos hemos portado muy bien estos días nos merecemos un premio dulce!!! A que si? jejeje ;) Si pensamos en un postre chocolateado al que no podemos resistirnos que se nos viene a la cabeza??? Exacto!! Brownie!! Ñam! Y una de mis tartas preferidas??? Siiiii, tarta de queso!!! Y si lo mezclamos??? I R R E S I S T I B L E!!!!!! Un delicioso cheesecake brownie de vicio!! ...

general restaurantes singluten ...

Restaurante Vino tinto en Valencia

Muy buenos días! Cómo me gusta volver a mi capital favorita, a mi casa, disfrutar de ese ambiente turistico y caluroso, comer con mis amigos, pasar la tarde recordando anécdotas, desconectar un poco y sobretodo relajarme Ayer probamos el Restaurante Vino Tinto me vais a perdonar un poco por la calidad de las fotos pero no se porque salieron un poco movidas, me ha costado mejorar la calidad, pero ...

recetas postres reposteria

FLAN CON MERENGUE QUEMADO

Para terminar la semana os dejo con algo dulce... Rico,Rico,Rico :D Ingredientes: Flan: 6 Huevos 600ml de leche 6 cucharadas de azúcar Azúcar para hacer el caramelo Merengue: 2 Claras de huevo 140gr de azúcar 100ml de agua Preparación: Hacemos el merengue, en un calderito ponemos 100ml de agua,140gr de azúcar y dejamos unos 15min, apagamos el fuego antes de que se empiece a tostar el caramelo. ...

recetas postres crea tu propio menú helados ...

Helado de chocolate a la naranja con Agua de Valencia

INGREDIENTES Para el helado de chocolate: 100 g de cobertura de chocolate (70% de cacao) La piel rallada de una naranja entera (sin parte blanca, que amarga) 50 g de azúcar invertido (la receta la encontraras en nuestra web) 50 g de azúcar 500 ml de leche 100 ml de nata 3 huevos Para el agua de valencia: 1 botella de cava El zumo de 3-4 naranjas (o tetrabrick de naranja recién exprimido) Una c ...

Postres y otras 'larpeiradas' Natillas Oferta dos por uno ...

Natillas caseras, oferta dos por uno

Esta es otra receta de sábado repostero que preparo mientras en el horno se va haciendo mi bica blanca. Digamos que es una receta complementaria, de aprovechamiento, ya que las claras las empleamos en la bica y las yemas en las natillas, por eso digo que es una “oferta dos por uno” ;) Por cierto, es un postre tan sencillo, con tan pocos ingredientes, tan agradecido y tan delicioso, que ...