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Dulce de membrillo


 

 

Dulce de membrillo


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Preparación
15 mins
Cocción
70 mins
Total
1 hora 25 mins

Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Para: 2 moldes
Ingredientes  

2 kilos de membrillos (ya pelados y sin las semillas)

1,3 kilo de azúcar

Jugo de 2 limones

1 cdta de canela en polvo

Agua

  Paso a paso

Lava, pela y retira las semillas de los membrillos.

Colocalos en una olla grande, agrega el jugo de limón y cuécelos en abundante agua hasta que estén cocidos (unos 20 o 30 minutos). Retira el agua y no la botes.

Ahora que los membrillos están sin agua, agrega el azúcar, la canela y muele todo con una mini pimer o con un mortero hasta que te quede una pasta lisa.

Cocina a fuego medio durante 50 minutos revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo.

Elige moldes que puedas desmoldar fácilmente y engrásalos con un poco de aceite neutro por todos lado.

Vierte el dulce de membrillo y deja reposar a T° ambiente hasta que enfríe, luego llévalo al refrigerador y déjalo reposar hasta el otro día.

Desmolda cuidadosamente y disfrutaaaaaa !!!

Dato: Yo lo cociné 50 minutos y quedo de color naranjo, si quieres que te quede màs oscuro cocinalo por 1h a 1h30.

3.4.3177  

   

Dato: Con el  agua que te quedó de la cocción de los membrillos puedes preparar un jugo muy rico y sano agregándole unas gotitas de edulcorante liquido y sirviéndolo bien frío !!
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