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Dulce de tejocote





Estos frutos tan coloridos se llaman los tejocotes su sabor es un poco insipido al natural, pero preparado en dulce es una manera deliciosa de comerlos como un postre de temporada.
El dulce de tejocote es fácil de preparar y requiere de muy pocos ingredientes.

Ingredientes.

2 kg de tejocotes
3 piezas de piloncillo
1 raja de canela
Agua la necesaria

Preparación.
1.- Poner a calentar 2 litros de agua aproximadamente.
2.- Cuando el agua esté hirviendo agregar los tejocotes lavados. Dejar que hiervan por media hora, pasado este tiempo sacar los tejocotes, dejar enfriar y reservar el agua.
3.- Quitar la piel de los tejocotes.
4.- Colar el agua donde se hirvieron los tejocotes y regresar al fuego, agregando los piloncillos y la canela.
5.- Cuando ya esté hirviendo meter los tejocotes y dejar que hierva por aproximadamente 3 horas a fuego medio, hasta que los tejocotes absorban el sabor dulce de la miel que se va formando.
6.- Cuando los tejocotes hayan cambiado de color y esten muy suaves estan listos para saborear de este delicioso manjar.


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Etiquetas: Cocina

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