El edamame es una legumbre originaria del Japón. Se trata de brotes de soja que son cosechados antes de que éste madure y que poseen múltiples propiedades. Son un snack perfecto e incluso una original guarnición para acompañar tus platos.
INGREDIENTES
300 grs de edamame (yo usé congelados)
2 dientes de ajo grandes
3 cds soperas de salsa de soja
Zumo de 1/2 lima
1 cdta de jengibre en polvo.
PREPARACIÓN
En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos los edamames junto con el ajo picado hasta que veamos que están más blanditos.
Añadimos el jengibre y removemos para que no se nos queme e incoporamos la salsa de soja y el zumo de lima.
Dejamos cocinar todo junto a fuego medio-alto hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Para comerlos debemos introducir la vaina en la boca y extraer el grano con ayuda de los dientes.