Si eres de los míos, cuando empiezo a "comer pipas es un no parar, y acabo con la bolsa aunque luego me duelan los labios por la sal si la tienen"...Pues con los EDAMAMES ME PASA LO MISMO, lo que en vez de llevar sal, tienen un punto picante y entonces si que es peor porque se hinchan los labios :)
En este post vas a encontrar la menera perfecta de cocinarlos, sencillo y rápido. Son perfectos para hacerlos salteados, así que como "pica pica", de acompañamiento o "snack natural", es una opción sana muy TOP
Edamame: ¿Qué es? ¿Beneficios? ¿Por qué es bueno comer edamames?
El edamame ( de origen japonés) es el brote joven de la soja , cosechada antes de que madure y que aunque dicen que se puede encontrar sin cáscara, yo de momento siempre la he encontrado congelada y con cáscara. Es un alimento sin gluten ni colesterol, bajo en calorías y una excelente fuente de hierro, proteínas y calcio(información de la página "Muy interesante")
Receta edamame:
Ingredientes:
200gr de edamame
2 cucharadas de aceite de sésamo
Para el aderezo: 60gr de salsa de soja, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de sésamo, 2 cucharadas de Kimchi (salsa picante)
Edamame: ¿Cómo se cocina?
Mezclamos todos los ingredientes del aderezo y reservamos.
En un wok, calentamos el aceite de sésamo y añadimos los edamames ( si queréis no hace falta ni descongelarlos) sin parar de removerlos. Añadimos una cucharada de agua que provocará cierto "vapor" al estar caliente el wok y ayuda a que se cocinen. Volveremos a añadir otra cucharada de aceite, y repetimos operación, salteando, y añadiendo otra cucharada de agua. Por último añadimos el aderezo y dejándolo un minuto más, retiramos y añadimos el sésamo para rematar el plato
Si sois de España, no tendréis dificultad de encontrarlos en supermercados "mercadona". Como es un producto bastante nuevo por aquí, te voy a facilitar 2 recetas con edamames que tengo en el blog:
Cus cus de coliflor y quinoa con verduras
Trucha a la mostaza verde con verduras y toque crujiente
Por cierto, ¿sabes como se come? Pues tienes que sacar la especie de "haba" de dentro mientras muerdes la vaina ( que es la que tiene la salsa ) y es ahí dentro de la boca cuando se mezclan los sabores...
Receta de Ana Melm, de "Migas en la Mesa" para el reto Asaltablogs
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: