Por ese motivo, y dado que tenía tiempo, he elaborado la empanada con hojaldre casero del que os pongo la receta, y tomate frito también preparado con Mycook.En caso contrario, podéis elaborarla con alguno de supermercado y también estará buena.
Si os apetece un buen trozo de empanada, a continuación os indico paso a paso como elaborarla en casa con Mycook!
Ingredientes:
Para el hojaldre:
50 gr de agua
Misma cantidad en gramos de vino blanco
IIgual de aceite de oliva virgen
90 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
1 huevo
30 gram de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar
Para el relleno:
Tomate frito casero
3 huevos duros
Pimientos del piquillo en conserva
4 latas de atún
Elaboración:
En primer lugar,echamos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto, 40º, velocidad 2.
A continuación añadimos el huevo y la levadura fresca y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
Después incorporporamos la harina y la sal y programamos 2 minutos velocidad amasado. Luego, dejamos reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto una hora, hasta doblar su volumen.
También podemos sacarla a un bol untado con aceite y tapar con film transparente.
Finalmente aplanamos con ayuda de un rodillo y formamos las dos partes.
Ahora echamos el tomate frito, los pimientos del piquillo, los huevos picados y el atún en conserva previamente escurrido y tapamos con la otra parte.
A continuación sellamos los lados con un tenedor o presionando bien con el dedo hasta que quede marca y metemos al horno precalentado a 200 grados unos 30 minutos.
Fuente: este post proviene de Cookimagineblog , donde puedes consultar el contenido original.
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