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Empanada de cabello de angel, con zumo de naranja.



Con esta receta participo en el concurso de Patricia, del blog  elrecetariodemicocina. Aqui teneis toda la informacion sobre el patrocinador todonaranjas
Patricia pide que se use la naranja o la mandarina para hacer algun plato, ya sea dulce o salado.
El mio es dulce, por supuesto; en esta receta integro el zumo de naranja en la masa para la empanada. He dejado una bola de masa para hacer algunas empanadillas, solo para hacerles la cata, pero he llegado tarde, como las dejé enfriar me dejaron solo un trocito.


Empanada de cabello de angel


500 gr. de harina
180 gr  de naranja exprimida
1 pizca de sal
120 gr. de aceite frito frio


Para el relleno 


Cabello de angel

Para espolvorear

Azucar glass



Mezcla todos los ingredientes, amasalo un ratito, haz una bola, tapala y deja que repose unos 20 min.
Ha quedado con la textura que se ve en la foto. Al hornearla queda muy crujiente y hojaldrada.



Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos bolas iguales y extiendelas con el rodillo, dale un espesor de un par de milimetros.

Enharina una placa de horno y pon sobre ella la base de la empanada, cubrela con cabello de angel al gusto y cierra la empanada con la otra parte que ya has extendido. Usa un tenedor para que los bordes queden bien sellados. Pincha la empanada  por encima y al horno directa.

Horneala unos 15 minutos a 180ºC.
Siempre vigilando la coccion para que no se queme la empanada.

Para hacer empanadillas, hacemos lo mismo pero con porciones de masa muchos mas pequeñas, del tamaño de una nuez mas o menos.





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