Con esta receta participo en el concurso de Patricia, del blog elrecetariodemicocina. Aqui teneis toda la informacion sobre el patrocinador todonaranjas
Patricia pide que se use la naranja o la mandarina para hacer algun plato, ya sea dulce o salado.
El mio es dulce, por supuesto; en esta receta integro el zumo de naranja en la masa para la empanada. He dejado una bola de masa para hacer algunas empanadillas, solo para hacerles la cata, pero he llegado tarde, como las dejé enfriar me dejaron solo un trocito.
Empanada de cabello de angel
500 gr. de harina
180 gr de naranja exprimida
1 pizca de sal
120 gr. de aceite frito frio
Para el relleno
Cabello de angel
Para espolvorear
Azucar glass
Mezcla todos los ingredientes, amasalo un ratito, haz una bola, tapala y deja que repose unos 20 min.
Ha quedado con la textura que se ve en la foto. Al hornearla queda muy crujiente y hojaldrada.
Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos bolas iguales y extiendelas con el rodillo, dale un espesor de un par de milimetros.
Horneala unos 15 minutos a 180ºC.
Siempre vigilando la coccion para que no se queme la empanada.
Para hacer empanadillas, hacemos lo mismo pero con porciones de masa muchos mas pequeñas, del tamaño de una nuez mas o menos.
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