Ya hemos hecho antes variedad de empanadas, más o menos complicadas, con masa casera, hechas en horno, en sartén, en airfryer… la verdad es que se ha convertido en una receta muy socorrida, que nos soluciona una comida o una cena y que además gusta a todo el mundo. Hoy he traído una empanada de las de no complicarnos más que lo justito. Con una masa de hojaldre o de empanada, un poco de carne picada y muy pocos ingredientes más, verás qué rica te sale.
Ingredientes
1 Lámina de masa de hojaldre o masa de empanada
250 grs de Carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 Cebolla
1 Pimiento verde
Salsa de tomate
Sal
Aceite de oliva
1 Huevo para pintar la masa
Empanada de carne. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Empieza por cocinar la carne picada. Yo utilizo carne mezcla porque me resulta más jugosa, pero tú puedes usar la que prefieras. A fuego fuerte, salpiméntala y ve removiendo y desmenuzando la carne con una cuchara de madera.2.- Cuando la carne esté dorada, sácala y reserva en una fuente para más tarde.
3.- Aprovecha la misma sartén y el mismo aceite (igual tienes que añadirle un poco) para pochar la cebolla. Ponle un poco más de aceite, un poco de sal y cocina a fuego medio.
4.- Cuando la cebolla esté pochada, incorpora las verduras cortadas a cubitos, salpimenta y remueve de vez en cuando hasta que queden tiernas.
5.- Saca una lámina de hojaldre y colócala sobre la fuente de horno. Amásala para aplanarla bien con un vaso o un rodillo pequeño.
6.- Dispón sobre el hojaldre una capa de verduras, una de carne picada y unas cucharadas de salsa de tomate.
7.- Cierra los bordes del hojaldre y pincha la tapa de la empanada para que no se infle. Bate un huevo y pinta la superficie del hojaldre para que quede brillante.
8.- Después de 25 minutos en el horno a 200º con calor por arriba y abajo en posición central ya tenemos la empanada lista para consumir.
Mis recomendaciones para hacer esta empanada de carne:
- Puedes utilizar el tomate que quieras, una salsa precocinada o una casera. Para ayudarte un poco, aquí te dejo la receta de la salsa de tomate casera.- Respecto al relleno, si revisas mi blog verás que he hecho recetas de empanadas con rellenos muy distintos. Prueba tú misma a elaborar tu propio relleno.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
[amazon box="B076D2WGWD,B07C2V4DGK,B003YCKGIW,B07WHSY9BR" grid="4"]Si te ha gustado esta empanada de carne, échale un vistazo a estas empanadas en airfryer o a esta empanada de pollo y champiñones con masa de cerveza.