comunidades

EMPANADA DE JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS



Ingredientes ( 6-7 personas )

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

250 gr. de boletus

200 gr. de tacos de jamón ibérico

Aceite de oliva virgen extra

Masa para empanada

 

Elaboración

Cortamos la cebolla en juliana. Cortamos también el ajo en trozos pequeños. Limpiamos muy bien los boletus y los laminamos también.

Añadimos un buen chorro de aceite de oliva a la sartén y añadimos el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos, entonces añadimos los boletus.

Como los boletus suelen soltar bastante agua dejamos que se hagan hasta que se absorba.

Una vez que se ha consumido el agua añadimos los tacos de jamón ibérico hasta que se doren. Una vez dorados, retiramos todo y lo pasamos por un colador para quitar el aceite.

Extendemos la masa y esparcimos el relleno sólo en la mitad de la masa. Después la doblamos y con el tenedor presionamos los bordes para que quede

bien sellada. Con el aceite sobrante de la cocción pintamos la masa.

Con el tenedor pinchamos varias veces la masa para que escape el aire y ya podemos meterla en el horno unos 20 minutitos a unos 180º

Buen provecho!

La cocina de Virtu

Fuente: este post proviene de Jamonify, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿ ES RECOMENDABLE CONGELAR EL JAMÓN ? En muchas ocasiones nos encontramos ante la tesitura de ¿ Se puede congelar el jamón ? En nuestro caso, ¿ el jamón ibérico de bellota se puede congelar? No deberí ...

Si escuchamos a alguien la palabra Jamón, inmediatamente pensamos en este magnífico producto tan característico de la gastronomía española y con un sabor delicioso e inconfundible. Lo más sorprendente ...

Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor ca ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Ingredientes Crema de tomate y jamón ibérico 80 g de jamón ibérico 160 g de tomates muy maduros 20 ml de aceite de oliva Montadito pan de coca crema de tomate y jamón ibérico lonchas de queso manchego curado jamón ibérico crujiente Elaboración Para la crema Pelamos los tomates y los cortamos en trozos eliminando las pepitas. Lo disponemos en el vaso de la batidora. Troceamos el jamón ibérico en p ...

general

Las dos calidades de Jamón Español: Jamón Serrano y Jamón ibérico Cuando uno pretende hablar del jamón, sólo puede pensar en el jamón con cualidades que van de bueno a óptimo, pasando por mejor y buenísimo. El jamón es un producto de tan excelso sabor que sea de la clase que sea (simplemente jamón curado, o jamón serrano, o cualquiera de las clases de jamón ibérico) es un producto de tan alta cali ...

recetas de primeros

Ingredientes ( 6 triángulos ) 4 láminas de pasta filo 175 gr. de confitura de cabello de angel 6 lonchas de jamón ibérico 30 gr. de queso rallado Mantequilla Elaboración Calentamos el horno a unos 180º C. Seguidamente cortamos en tres tiras longitudinales la pasta filo. Tomamos una de las tiras que hemos cortado, y en uno de los lados añadimos una cucharada de la confitura de cabello de ángel ...

general

El jamón ibérico de bellota es ya un mito, objeto de deseo universal, motivo de conversación para expertos y aficionados y un producto emblemático de las mejores boutiques gastronómicas del mundo.Un producto que por su calidad, escasez y sabor único se ha convertido en un lujo incomparable. ¿ Caro? Si analizamos el proceso de elaboración, no, al contrario. El jamón ibérico de bellota es un produc ...

Array
Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor ca ...

Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor canti ...

general

El Jamón Ibérico Pata Negra: ideal para los deportistas Nuestro exquisito Jamón Ibérico, ése que alguna gente excluye de su dieta por razones de peso! Gran equivocación, ya que 100 gr. del famoso jamón Ibérico de Pata Negra, aportan menos de 250 calorías. Es un alimento rico en ácidos grasos monoinsaturados, de hecho el jamón ibérico es la principal fuente de ácido oléico tras el aceite de oliva, ...

general

DIETA DEL JAMÓN IBÉRICO Y EL VINO Duración: 4 semanas Pérdida de peso aproximada: Entre 4 kg. y 6 kg. Dependerá de la composición corporal, sexo y actividad física. La Dieta del Vino y el Jamón Ibérico de Bellota Buena para tu paladar, buena para tu corazón Ha sido creada por D. Rubén Bravo, Naturópata Experto en Nutrición, y avalada por los especialistas y nutricionistas del Instituto Médico Eur ...

general

¿Cómo debo conservar un sobre de Jamonify? Jamonify es Puro Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado al vacío para mantener todas sus cualidades intactas hasta el momento de su consumo. Aunque el Jamón Ibérico puede pasar tiempo fuera del frigorífico sin que esto le afecte lo más mínimo, recomendamos que se conserve, siempre que sea posible, a una temperat ...

general

Nueva normativa de calidad para el Jamón Ibérico Recientemente el Consejo de Ministros ha aprobado el Real Decreto por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomos ibéricos, que clarifica la información al consumidor tanto en el etiquetado como en la presentación, así como la calidad del producto, ya que establece un mayor rigor y control en los proce ...

general

El sabor Umami y el jamón ibérico puro de bellota. En El País del 14 de Febrero de 2010 - en la sección de Gastronomía – había un titular que impactaba: ‘Existe un quinto sabor y se llama umami. Si piensan que sólo hay cuatro sabores -dulce, salado, amargo y ácido- sepan que existe un quinto. Se llama umami y comienza a afianzarse más allá de las cocinas de los restaurantes hipervangua ...