1 paquete de pan de molde sin corteza
1 vaso de leche
2 huevos
1 cartón de nata (crema de leche) pequeño
Tomate frito
2 huevos cocidos
Atún
Mantequilla para engrasar el molde
ELABORACIÓN DE EMPANADA DE PAN DE MOLDE
Se cubre toda la fuente de horno que vayamos a utilizar con mantequilla.
Para preparar la empanada, vamos poniendo el pan de molde, de modo que quede cubierta toda la base de la fuente.
Mezclamos el atún con tomate frito y los huevos cocidos duros (que habremos puesto en una cazuela con agua fría y dejado hervir durante unos 12 minutos a partir de que el agua empieza a hervir) y lo ponemos encima de la base de pan de molde, procurando que cubra toda la superficie.
Encima ponemos más rebanadas de pan de molde, tapando todo el relleno.
En la batidora ponemos, un vaso de leche, un brik pequeño de nata (crema de leche) y dos huevos. Batimos todo y se lo ponemos por encima, lo meteremos al horno previamente calentado a 200º C unos 10 minutos, o cuando se vea dorada por encima.
Sacamos la empanada, le ponemos por encima queso rallado y lo volvemos a meter en el horno que este ya apagado, con el calor que tiene se funde el queso.
Receta enviada por seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.
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