Empanada de secreto y manzana caramelizada

Hola familia, me encanta editar las recetas por la noche mientras que mi mujer lee a mi lado, llamarme sentimental si quereis jajajajaja. Hoy os voy a traer una receta que lleva mucho tiempo en borradores y que creo que debe de ver la luz ya, asi que aqui os la presento con mi tipico paso a paso para que no perdais detalle. A ver si os gusta, ahi voy...



Ingredientes:

2 secretos

2 puerros

3 manzanas

50 gr de mantequilla

3 cucharadas soperas de azucar moreno

Masa de hojaldre

sal

pimienta

romero

aceite



ahi teneis todos los ingredientes que os haran falta



pelamos y quitamos el corazon de las manzanas y las troceamos en dados pequeños



en una cazuela ponemos la mantequilla a calentara fuego medio



cuando este derretida echamos las manzanas



y las 3 cucharadas soperas de azucar moreno



lo movemos todo bien y lo dejamos que cueza unos 20 minutos mas o menos hasta que se quede blanda la manzana



la reservamos una vez hecha



ahora vamos con el siguiente paso, lo primero es trocear el puerro en trozos pequeños



ponemos aceite en una sarten y la calentamos a fuego medio alto y ponemos el puerro a pochar



cortamos los secretos en tiras



y a continuacion en dados



cuando el puerro ya este bien hecho agregamos la carne



 y la freimos bien junto con el puerro



echamos las especias, sal, pimienta y romero a vuestro gusto



una vez que este todo bien fritito incorporamos la manzana que teniamos reservada



y con mucho cariño



lo movemos todo bien para que quede bien ligado, retiramos del fuego y dejamos enfriar una media hora



sobre una bandeja de horno extendemos una lamina de papel de horno y ponemos sobre ella una base de hojaldre



echamos encima la mezcla de carne y manzana dejando un hueco en los bordes para sellar la parte de arriba



colocamos la otra parte del hojaldre, sellamos los lados con un tenedor y pinchamos las dos capas con el mismo para que no se levante el hojaldre al meterlo al horno



batimos un huevo y pintamos con un pincel toda la superficie



metemos la empanada al horno a 180º hasta que se dore el hojaldre y listo



a comeeeeeeeer ¡buen provecho!

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