Ingredientes:
2 secretos
2 puerros
3 manzanas
50 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de azucar moreno
Masa de hojaldre
sal
pimienta
romero
aceite
ahi teneis todos los ingredientes que os haran falta
pelamos y quitamos el corazon de las manzanas y las troceamos en dados pequeños
en una cazuela ponemos la mantequilla a calentara fuego medio
cuando este derretida echamos las manzanas
y las 3 cucharadas soperas de azucar moreno
lo movemos todo bien y lo dejamos que cueza unos 20 minutos mas o menos hasta que se quede blanda la manzana
la reservamos una vez hecha
ahora vamos con el siguiente paso, lo primero es trocear el puerro en trozos pequeños
ponemos aceite en una sarten y la calentamos a fuego medio alto y ponemos el puerro a pochar
cortamos los secretos en tiras
y a continuacion en dados
cuando el puerro ya este bien hecho agregamos la carne
y la freimos bien junto con el puerro
echamos las especias, sal, pimienta y romero a vuestro gusto
una vez que este todo bien fritito incorporamos la manzana que teniamos reservada
y con mucho cariño
lo movemos todo bien para que quede bien ligado, retiramos del fuego y dejamos enfriar una media hora
sobre una bandeja de horno extendemos una lamina de papel de horno y ponemos sobre ella una base de hojaldre
echamos encima la mezcla de carne y manzana dejando un hueco en los bordes para sellar la parte de arriba
colocamos la otra parte del hojaldre, sellamos los lados con un tenedor y pinchamos las dos capas con el mismo para que no se levante el hojaldre al meterlo al horno
batimos un huevo y pintamos con un pincel toda la superficie
metemos la empanada al horno a 180º hasta que se dore el hojaldre y listo
a comeeeeeeeer ¡buen provecho!