RECETA FÁCIL de MASA DE EMPANADA muy Crujiente y un RELLENO DELICIOSO QUE TE SORPRENDERÁ GRATAMENTE
Video Receta paso a paso y con TRUCOS más abajo como siempre
DISFRUTA de este Delicioso Bocado en cualquier lugar: Cena Informal, Picnic, Playa…etc.
Cómo hacer MASA de EMPANADA y un Relleno Delicioso
INGREDIENTES MASA EMPANADA CRUJIENTE
500 gr. Harina Normal todo uso175 gr. Aceite Suave Oliva ó Vegetal
175 gr. Leche
Sal
*Truquito
ELABORACIÓN MASA DE LA EMPANADA
Mezcla todos los Ingredientes en un Bol hasta formar una masa homogénea y elástica
Añade un carrito de Vinagre del tipo que quieras, como una cucharadita de café y vuelve a amasar (*Truquito)
Cubre con un paño ó Papel Film para que la masa no se reseque y deja reposar durante 15 minutos.
INGREDIENTES RELLENO EMPANADA
Para (3 – 4 personas)* Masa de Empanada (ya vista antes)
Verdura Asada
3 Pimientos Rojos Medianos
1 Cebolla Seca Mediana
Aceite, Sal y Pimienta
ADEMÁS
70 gr. Jamón serrano
180 gr. Queso de Cabra
100 gr. Dátiles sin Hueso
AOVE
* 1 Huevo para pintar
ELABORACIÓN Y MONTAJE EMPANADA
Lo primero que haremos es asar la Verdura, puedes hacerlo en horno, freidora de aire o como yo que mientras preparo lo mas de empanada la cocino en una sartén; eso si aceite las verduras y sazona antes de envolverlas individualmente en un poco de papel de plata. Si asas la verdura como yo, tendrás que voltearla cada 5 minutos y cocinarla en una sartén con tapadera y fuego suave.
Mientras la mas esté reposando, pela la verdura asada, córtala en tiras, sazona con sal y pimienta molida y mézclala con un chorrito de AOVE; reserva.
Divide la masa de empanada en dos porciones, una de ellas ha de ser un poco más grande que la otra pues será la usemos de base de nuestra Empanada Rellena.
Con ayuda de un rodillo de cocina ó botella de vidrio estira la masa sobre un placa o bandeja de horno hasta cubrirla por completo de masa fina, no es necesario aceitarla por que esta masa no se pega. Recorta los bordes sobrantes y guárdalos para decorar más tarde.
Coloca Verdura Asada por toda la base de la masa estirada
Ahora añade Queso de cabra troceado, distribúyelo por encima uniformemente y sobre el Queso también coloca el Jamón Loncheado
Corta los dátiles en trocitos y échalos también procurando que todos los Ingredientes estén bien repartidos por toda la superficie de la Masa de Empanada.
Estira la porción de masa más pequeña y cubre con ella el relleno; dobla los bordes de la masa colocada abajo sobre le colocada encima y presiona para que se pegue y cierre muy bien la Empanada.
Coloca las Tiras antes recortadas de masa por encima para decorar y pinta toda la superficie con huevo batido con una cuharada de agua.
Introduce en horno precalentado a 200 ºC en el medio y sin ventilador; baja la temperatura a 180 ºC y hornea durante 30 minutos aproximadamente (vigila de vez en cuando)
Déja templar unos minutos y ya está lista para comer. A DISFRUTAR !
ALGUNOS CONSEJOS E IDEAS…
* Esta Empanada no necesita frío para su conservación al menos durante 2 días desde su elaboración* Personalmente me gusta tomarla más tarde, eso si a Temperatura ambiente, es riquísima
* Llévatela a cualquier parte en un táper o simplemente envuelta en un poco de Papel de Aluminio.
* Es ideal para una cena rápida, una comida informal o un picoteo viendo una Peli o un partido de Tenis o Futbol
* Cortada en trocitos y servida como Canapés es todo un acierto
SI QUIERES VER COMO LA PREPARO YO Y LO FÁCIL QUE ES HACERLA, AQUÍ TE DEJO EL VIDEO DE LA RECETA paso a paso, espero te guste
VIDEO RECETA EMPANADA Rellena con MASA CASERA
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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