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MASA PARA EMPANADA

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INGREDIENTES:

-500 gr. de harina.

-40 gr. de levadura prensada (de panadero).

-75 gr. de mantequilla o aceite.

-1 huevo.

-Sal.

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en un vaso (250ml) de agua templada.

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En un bol tamiza la harina con la sal, hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo, la mantequilla blanda y el agua con la levadura.

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Se mezcla echando la harina desde los bordes hacia el centro. Mezclar primero con una cuchara de madera, después trabajar bien con las manos.

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Hacer una bola practicándole unos cortes en la superficie para facilitar el levado.

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Tapar el bol con un paño y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño.

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Esta es la receta de la masa, el relleno puede ser el que te guste, existen tantas variaciones como cocineros la hacen.       

Archivado en: Masas y huevos Tagged: aceite, harina, huevos, levadura prensada, mantequilla, masa, masa para empanada
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