La Cocina de Masito Idea guardada 10 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Empanadas de carne Argentinas

¿Quien no ha oído hablar de las mundialmente conocidas empanadas Argentinas?, pues bien, tengo una amiga Argentina que las hace de maravilla, he tenido la suerte de poder ir a su casa y aprender a hacerlas, os aseguro que la salen de maravilla y que, aunque la dificultad no es muy grande a la hora de cocinar, si tienen un par de truquillos que me han parecido importantes en la elaboración de las mismas, así que os voy a contar como las prepara, veréis que fácil. Aprovecho también la oportunidad que me brinda este blog para darte las gracias Dafne por haberme dejado entrar en tu cocina y fotografiar la receta para que el mundo vea en imágenes como se hacen.

Nota: el relleno se prepara de un dia para otro, asi no empapara la masa de aceites a la hora de hornearla y conseguiremos que quede crujiente



Ingredientes para 12 empanadas:

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

1/2 kilo de carne picada de ternera

Aji molido

Pasas al gusto

2 Huevos duros

Aceitunas verdes, cantidad al gusto

Sal

Pimienta

Pimenton

Comino

1 pastilla de caldo de carne

Leche, para pintar la masa

1 Paquete de masa de 12 empanadas, marca "Los reyunos"


1- En una sartén pochamos la cebolla y los pimientos que previamente hemos picado en pequeños trozos (no agregeis sal que la pastilla de caldo tiene sal)

2- En 75 ml de agua caliente diluimos la pastilla de caldo de carne y la deshacemos removiendo

3- Agregamos el caldo de la pastilla y la carne picada

4- Incorporamos las especias , al gusto, el comino, el ají molido, la pimienta ( no echéis aun la sal)

5- Freímos la carne, pero no la hacemos del todo, tener en cuenta que se va a terminar de hacer en el horno y si la freímos del todo , quedará seca. ahora si, probadlo y rectificar de sal si le hiciera falta.



Este es el paquete de empanadas que encontrareis en los supermercados



6- En unos cuencos ponemos, el huevo picado, en otro las aceitunas picadas y en otro las pasas

7- Extendemos las obleas y procedemos a montarlas ( recordaros la importancia de que el relleno este frío, mejor de un día para otro)

8- En una mano ponemos una oblea y vamos echando la carne, un poco de huevo, unas pocas de aceitunas picadas y unas pasas

9- Ahora viene, lo que para mi, es la parte mas complicada, que es el "repulgue" o el cierre de la empanada, tenéis que intentar dejar como un cm de masa libre e ir cerrando la misma como veis en la foto de la presentación, es decir, montando un poco de masa sobre otro

10- en un bol mezclamos leche y pimentón dulce y pintamos con esa mezcla las empanadas

11- Tenemos el horno precalentado a 200º y lo ponemos a hornear en la parte baja, en la mitad de la mitad, es decir, si partimos el horno en dos mitades,, lo ponemos en la mitad de la parte baja.

12- Cuando estén doradas, las sacamos, preparáis un buen vino tinto y a disfrutar de ellas



Pues ya está, espero y deseo que os hayan gustado y que las disfrutéis mucho.
Daf, espero haberlo explicado bien y que haya merecido la pena asaltarte en tu cocina.

Recordar, que si os gusta la receta la podéis compartir por vuestras redes sociales. Y si os apetece comentar algo, estaré encantado de leer los comentarios que me hagais, saludos y hasta la próxima.

Masito

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muslos de pollo con tomate

Hoy os traigo la receta de unos deliciosos muslos de pollo en salsa de tomate frito casero. ¡Quedan riquísimos! RECETA DE MUSLOS DE POLLO EN TOMATE FRITO CASERO Con este plato vais a encontrar las cla ...

Arroz meloso de rabo de toro

Estaba pensando en la receta de rabo de toro a la cordobesa que preparé en casa el otro día y que quedó de maravilla. Y con lo que me gustan a mí las recetas de arroz, me dije, «Masito, ¿qué te p ...

Recomendamos

Relacionado

Blog de La Mansión Recetas caseras

Empanadas de carne argentinas

Empanadas de carne argentinas Empanadas de carne argentinas Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las puedes encontrar por casi toda nuestra ...

recetas caseras

Empanadas de carne argentinas

Empanadas de carne argentinas Empanadas de carne argentinas Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las puedes encontrar por casi toda nuestra ...

Aperitivos y entrantes Carnes Cocina fácil con Parmelia

Empanadas de carne argentinas o criollas

Empanadas de carne argentinas hechas con una MASA CASERA muy fácil Empanadas de carne argentinas Hoy me voy a adentrar en la cocina argentina con esta receta de empanadas de carne argentinas o criollas, es un plato típico de ese país y te aseguro que están verdaderamente deliciosas. Es tal su reconocimiento que se han extendido por varios países del mundo, como por ejemplo en España, que las pue ...

general argentina carnes ...

EMPANADAS ARGENTINAS

Las empanadas argentinas tienen forma de semicírculo de no más de 20 cm de diámetro y están cerradas por un repulgue, que muchas veces presenta distintas formas que permiten identificar el sabor del relleno. El relleno o recado, varía según la provincia, aunque los más comunes son carne vacuna, pollo, jamón y queso y verdura como la acelga o espinaca, con queso. Las empanadas de carne suelen ll ...

recetas de primeros carnes aperitivos ...

Empanadas argentinas

Recientemente he descubierto estas empanadas aunque llevo tiempo viéndolas. Sinceramente, pensaba que el relleno sería lo más destacable, pero no, lo realmente rico es la masa hojaldrada: muy recomendable! Tenemos que darle las gracias a Flavia, de "Saboreando en colores" que me ha descubierto esta receta que será una indispensable cuando tenga invitados en casa porque no creo que fraca ...

general

Empanadas Argentinas

Muy buenos dias!!Aunque aquí en valencia sean lluviosos, pero ya era hora de que refrescara un poquillo, que despues de los pedazo 38 grados de ayer....... Yo pensé que me daba un yuyú. Bueno la recetita que os traigo hoy, la hice porque hace un mes aquí fue la feria de la tapita en el puerto de valencia,pues bien..... Llegamos a un puesto y vimos EMPANADAS ARGENTINAS, yo me quede un poco con la m ...

general salados aperitivos ...

Empanadas argentinas (con hojaldre casero fácil)

Hoy quiero enseñaros algo de mi país, de mi tierra, de mi cultura, y por supuesto, de la gastronomía… Seguro habréis escuchado hablar de que en Argentina se come mucha y buena carne. Si vais a casa de una familia argentina seguro os reciben con asado, empanadas, y para merendar unos ricos mates. Hoy os voy a compartir la receta de las empanadas de carne, con la receta y los trucos de mi madr ...

recetas de primeros empanadas varias ideas y otras cositas ...

Empanadas argentinas rellenas de atún

Aunque las empanadas argentinas suelen ir rellenas de carne yo he hecho mi versión de atún y nos ha encantado. La masa para las obleas la he preparado en casa, pensé que sería muy difícil pero me equivoqué. Buscando por la red encontré la que os muestro más abajo (vídeo incluído), sale perfecta! Ingredientes (masa para 20 obleas pequeñas ó 12 grandotas): 250 grs. de harina 100 c.c. de agua 50 grs. ...

Aperitivos y Tapas Platos principales Recetas

Empanadas de Pollo Argentinas

¿Habéis descubierto ya lo buenas que están las empanadas de pollo argentinas? Yo lo hice hace unos meses, y me gustaron tantísimo que a los pocos días ya estaba haciéndolas en casa, o al menos intentándolo. He estado probando diferentes masas y rellenos hasta dar con esta maravilla de receta que os va a enamorar al primer bocado. Os preguntaréis que tienen de especial o diferente las empanadas arg ...

tradición empanada argentina empanadas argentinas ...

Empanadas argentinas

Empanadas argentinas, región por región Las empanadas son una delicia argentina que, si bien se replica en varios países de Hispanoamérica, tienen algo único en Argentina. Vale aclarar que, al ser un país tan grande geográficamente y con tanto contraste cultural, hay diferentes formas de preparar cada comida. Por eso, hoy te contaremos cómo son las empanadas en cada región de Argentina. Empanadas ...